Gustoase, aromate și picante! Nu este o conservă pentru iarnă, ci o gustare minunată, pe care puteți să o pregătiți pe parcursul întregii veri!
INGREDIENTE:
-1.5-2 kg de roșii mici;
-o căpățână de usturoi;
-un ardei iute;
-o legătură de pătrunjel;
-câteva frunze de coacăz și/sau vișin;
-1-2 umbele de mărar.
Pentru marinadă:
-1.5 litri de apă;
-2 linguri cu vârf de sare neiodată;
-200 g de zahăr;
-100 ml de oțet 9%;
-3-4 foi de dafin;
-boabe de piperi — după gust;
-4-5 cuișoare.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți marinada: aduceți apa până la punctul de fierbere. Adăugați boabe de piperi după gust, foile de dafin și cuișoarele în ea. Fierbeți-le timp de 2 minute.
2.Apoi adăugați sarea și zahărul. Amestecați și aduceți soluția obținută până la punctul de fierbere.
3.Adăugați oțetul. Amestecați și așteptați iarăși clocotirea.
4.Luați marinada de pe foc și acoperiți-o cu un capac. Lăsați-o să se răcească complet.
5.Tăiați ardeiul iute în rondele subțiri și usturoiul în feliuțe subțiri.
6.Puneți câteva fire de pătrunjel, frunzele de coacăz, vișin și umbelele de mărar într-o cratiță mare. Dacă doriți, puteți să adăugați și o frunză de hrean.
7.Tăiați fiecare roșie în sferturi incomplete, astfel încât ea să-și poată menține în continuare forma.
8.Introduceți câte o rondea de ardei iute, o feliuță de usturoi și o frunzuliță de pătrunjel în fiecare roșie.
9.Puneți roșiile în cratița, în care ați pus verdețurile. Turnați marinada rece peste ele.
10.Așezați o farfurie pe suprafața roșiilor, ca să fie scufundate complet în marinadă și acoperiți-le cu un capac.
11.Dați roșiile la frigider și lăsați-le să se marineze pe parcursul a 24-48 ore.
12.Apoi serviți-le cu multă plăcere!
13.Roșiile pot fi păstrate în marinadă, la frigider, pe parcursul a 2-3 săptămâni.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
