Prăjitura cu morcov este foarte gustoasă și folositoare. Ea are culoare portocalie intensă, iar gustul morcovului din ea nu se simte deloc. Un mod ideal de introducere a morcovului în meniul copiilor!
INGREDIENTE:
-3 ouă (la temperatura camerei);
-un praf de sare;
-150 g de zahăr;
-150 g de morcov curățat;
-coaja rasă de pe jumătate de lămâie;
-o linguriță de suc de lămâie;
-50 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-170 g de făină;
-10 g de praf de copt;
-zahăr pudră — pentru decor.
Noi am copt prăjitura într-o tavă rotundă, cu diametrul de 22 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Bateți ouăle cu un praf de sare până vor deveni spumoase. Apoi adăugați treptat zahărul în ele și continuați să le mixați până se vor transforma într-o compoziție pufoasă, voluminoasă și albicioasă, pe care telurile lasă urme persistente.
2.Adăugați uleiul rafinat de floarea-soarelui, morcovul dat prin răzătoarea mică, coaja rasă de lămâie și sucul de lămâie. Amestecați cu spatula, prin mișcări circulare, orientate de jos în sus.
3.Adăugați treptat (în 2 etape) făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe, folosind spatula și realizând același tip de mișcări.
4.Transferați aluatul în tava, căreia i-ați tapetat în prealabil fundul cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.
5.Coaceți prăjitura timp de 35 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
6.Lăsați-o să se răcească timp de 15-20 minute, după care separați-o de pereții tăvii cu ajutorul unui cuțit subțire și scoateți-o din ea, îndepărtând și hârtia de copt de pe fundul ei. Așezați-o pe grătar și așteptați până se va răci complet.
7.Decupați un morcov din hârtie și așezați-l în mijlocul prăjiturii. Presărați-o cu zahăr pudră și luați morcovul de hârtie de pe ea.
8.Porționați și serviți prăjitura cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
