O rețetă simplă de ruladă pufoasă din pandișpan – care se coace împreună cu umplutura delicioasă!

Pufoasă, delicată și apetisantă – un desert de nota zece, ideal pentru micul dejun sau serile petrecute alături de cei dragi la un ceai.

INGREDIENTE:

Pentru umplutură:

– 400 g de brânză de vaci (de 5% grăsime);

– 8 g de zahăr vanilat;

– 100 g de zahăr tos;

– 1 ou;

– 3 linguri de smântână fermentată (sau iaurt natural);

– 40 g de amidon de porumb;

Pentru aluat:

– 5 ouă

– 80 g de zahăr tos;

– 80 g de făină;

– 20 g de pudră de cacao;

– jumătate de linguriță de praf de copt;

– 8 g de zahăr vanilat;

– 2 linguri de apă caldă.

MOD DE PREPARARE:

1. Tapetați o tavă cu diametrul de 30 cm pe 40 cm cu hârtie de copt.

2. Pregătiți umplutura: adăugați într-un bol adânc toate ingredientele pentru umplutură și pasați-le cu ajutorul unui blender, până când veți obține o compoziție omogenă și cremoasă.

Sfat: dacă nu dispuneți de un blender, puteți cumpăra brânză moale, de tip pastă și o puteți amesteca cu ajutorul unui tel împreună cu restul ingredientelor.

3. Transferați amestecul de brânză pe tava tapetată cu hârtie de copt și răspândiți-l într-un strat uniform cu ajutorul unei spatule.

4. Pregătiți aluatul: separați cu grijă albușurile de gălbenușuri. Amplasați albușurile într-un bol încăpător și bateți-le cu mixerul pornit la viteză medie până când veți obține o compoziție omogenă. Măriți viteza mixerului și adăugați treptat zahărul tos și cel vanilat, mixând în continuu. Trebuie să obțineți un amestec ferm, care ia forma telului.

5. După aceasta, adăugați câte un gălbenuș de ou și continuați să le bateți.

6. Încorporați făina cu pudra de cacao și praful de copt într-un bol separat.

7. Cerneți o jumătate din amestecul uscat în bol și amestecați ușor cu o spatulă până la omogenizare. După aceasta, turnați o lingură de apă caldă și continuați să amestecați. Acum cerneți și încorporați cea de-a doua parte de amestec uscat, turnați apa rămasă și mai amestecați încă o dată.

8. Transferați aluatul obținut peste stratul de umplutură din tavă și răspândiți-l uniform.

9. Coaceți rulada timp de 30 de minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.

*Timpul de coacere poate varia, în funcție de caracteristicile cuptorului dvs. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.

10. Scoateți blatul din cuptor și transferați-l cu fața în jos pe o fâșie de hârtie de copt, îndepărtând cu grijă hârtia de deasupra.

11. Rulați blatul fierbinte sub formă de ruladă, ajutându-vă de hârtia de copt, apoi înfășurați-l în hârtie și lăsați-l să se răcească complet.

12. Transferați rulada pe un tocător și presărați-o generos cu zahăr pudră. Acum o puteți tăia felii și servi cu multă plăcere.

Veți obține un desert potrivit de dulce, aerat, fin și foarte delicios – ideal alături de o cană de ceai sau cafea.

Păstrați rulada învelită în hârtie de copt, ca să nu se usuce, sau într-un recipient cu capac.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New