O rețetă de legume proaspete cu chifteluțe din carne tocată la prânz sau cină. Rețeta este foarte simplă și gustoasă.
INGREDIENTE:
– 1 vânătă;
– 3 dovlecei mici;
– 1 broccoli;
– 7 ardei grași mici;
– 80 g de pesmet;
– 50 g + 1 lingură de parmezan;
– 300 g de carne tocată de pui;
– 1 lingură de sare;
– 1 linguriță de condiment din ierburi uscate;
– 2 căței de usturoi;
– ulei de măsline;
– ulei vegetal de floarea-soarelui pentru prăjit;
– 2 roșii mari;
– 200 g de mozzarella sau telemea.
MOD DE PREPARARE:
1. Adăugați vânăta și dovleceii tăiați cuburi mășcate într-o tavă de copt. De asemenea, adăugați și buchețelele de broccoli.
2. Curățați ardeii dulci de semințe, tăiați-i în sferturi și adăugați-i și pe ei. Amestecați legumele cu mâinile.
3. Într-un vas separat, încorporați pesmetul, 50 g de parmezan ras, sarea, condimentul de ierburi uscate și usturoiul dat prin răzătoarea mică.
4. Presărați legumele cu o treime din acest amestec uscat și amestecați-le bine. Stropiți-le cu un pic de ulei de măsline și dați-le la cuptor pentru 20 minute să se coacă la temperatura de 200°C.
5. Adăugați restul de amestec uscat în carnea tocată și amestecați. Formați biluțe și amplasați-le pe un platou.
6. Încingeți o tigaie cu puțin ulei vegetal și prăjiți chifteluțele până când se vor rumeni pe ambele părți.
7. Spălați roșiile, tăiați-le în jumătate și dați-le prin răzătoarea mare, începând de la miez. Astfel, trebuie să obțineți o pastă de roșii, rămânând doar cu pielița în mână. Adăugați 1 lingură de parmezan ras și amestecați atent cu o spatulă.
8. Scoateți tava cu legume din cuptor, adăugați chiftelele rumenite și turnați pasta de roșii deasupra. Apoi presărați-le cu 200 g de mozzarella rasă.
9. Mai dați tava încă o dată la cuptor pentru 20 minute la temperatura de 200°C.
10. Lăsați-o puțin să se răcească, după care serviți-o cu multă plăcere.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
