Aromată și delicioasă! Miezul ei este moale și fin, iar coaja — crocantă și rumenă!
INGREDIENTE:
-550 g de făină;
-220 ml de apă;
-o linguriță de miere;
-200 g de morcov;
-2 linguri de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-o linguriță cu vârf de sare;
-5 g de drojdie uscată.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați apa caldă (35-37°C) într-un bol adânc. Adăugați mierea și drojdia uscată. Amestecați foarte bine.
2.Lăsați drojdia să se activeze pe parcursul a aproximativ 10 minute, până apare „căciula” spumoasă caracteristică.
3.Adăugați morcovul dat prin răzătoarea mare și uleiul rafinat de floarea-soarelui.
4.Adăugați jumătate de făină cernută și sarea. Amestecați.
5.Adăugați treptat făina rămasă. După ce aluatul va deveni mai consistent, transferați-l pe masa presărată cu făină și frământați-l cu mâinile. După ce va deveni aproape omogen, continuați să-l frământați pe parcursul a încă 7-8 minute. El trebuie să fie foarte moale și ușor lipicios: nu-l îmbibați cu prea multă făină.
6.Puneți aluatul într-un bol adânc și acoperiți-l cu folie alimentară. Lăsați-l să dospească timp de 60 minute, până își va mări volumul de 2-3 ori, într-un loc cald.
7.Transferați aluatul dospit pe masa presărată cu făină și frământați-l puțin.
8.Apoi întindeți-l cu mâinile sub formă de blat gros.
9.Împăturiți blatul în trei, îndoindu-i pe rând marginile lungi spre interior. Apoi pliați în mod similar blatul împăturit, dar în direcție transversală.
10.Frământați puțin aluatul pliat, adunându-i marginile spre centru, ca să modelați o pâine rotundă. Întoarceți-o cu „cusătura” în jos și rulați-o puțin pe masă, ca să devină mai aspectuoasă. Presărați-o cu făină.
11.Așezați pâinea pe tava tapetată cu hârtie de copt, unsă cu puțin ulei și presărată cu făină.
12.Acoperiți-o cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-o să se „odihnească” timp de 30-35 minute într-un loc cald.
13.Coaceți pâinea timp de aproximativ 40 minute în cuptorul preîncălzit până la 210°C.
14.Lăsați-o să se răcească pe grătar, acoperindu-o cu un prosop curat de bucătărie.
15.Feliați și serviți pâinea cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
