Pandișpan preparat fără mixer și fără cuptor!

Dacă nu aveți cuptor, dar vă este poftă de tort de casă, nu vă întristați! Încercați să pregătiți pandișpanul pe tigaie!

INGREDIENTE:

-6 ouă reci;

-un praf de sare;

-150 g de zahăr;

-o linguriță de zahăr vanilat sau extract de vanilie;

-130 g de făină;

-o linguriță de praf de copt;

-50 g de unt topit.

MOD DE PREPARARE:

1.Separați albușurile și gălbenușurile ouălor reci, având grijă ca niciun strop de gălbenuș să nu ajungă în albușuri.

2.Puneți albușurile într-un bol curat și uscat. Adăugați un praf de sare în ele. Bateți-le cu telul pe parcursul a 7-8 minute, până la apariția vârfurilor moi.

3.Apoi adăugați treptat zahărul în spuma de albușuri și continuați să o bateți până la apariția vârfurilor persistente.

4.Încorporați treptat (câte unul) gălbenușurile în spuma de albușuri, amestecând de fiecare dată până la omogenizare, prin mișcări atente, circulare, orientate de jos în sus.

5.Adăugați zahărul vanilat. Amestecați prin același tip de mișcări.

6.Adăugați treptat făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecați cu telul, realizând aceleași mișcări grijulii. 

7.Procedând similar, încorporați treptat (în 2 etape) untul topit (nu fierbinte) în aluat.

8.Transferați aluatul într-o tavă rotundă, cu diametrul de 24 cm, fundul tapetat cu hârtie de copt și pereții unși cu puțin ulei rafinat de floarea-soarelui. Răspândiți-l uniform.

9.Puneți o bucată groasă de folie de aluminiu în mijlocul tigăii încinse (aceasta trebuie să fie suficient de adâncă). Așezați tava în tigaie și acoperiți-o cu un capac. În cazul, în care capacul prezintă o gaură pentru ieșirea aburilor, închideți-o cu ajutorul unei bucățele de șervețel.

10.Coaceți pandișpanul timp de 30 minute, pe foc moderat, fără să ridicați capacul. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.

11.Apoi luați-l de pe foc și răsturnați-l pe grătar. Îndepărtați hârtia de copt de pe suprafața lui și lăsați-l să se răcească.

12.Folosiți pandișpanul pentru prepararea torturilor și prăjiturilor sau serviți-l ca atare!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New