Pasca preparată după această rețetă este într-atât de fină și gustoasă, încât întotdeauna dispare prima de pe masa de sărbătoare. Rețeta ei este simplă. Toți vor fi încântați de gustul ei!
INGREDIENTE:
-1 kg de brânză dulce de vaci (calitativă, gustoasă);
-250 g de zahăr;
-½ linguriță de sare;
-150 g de unt;
-5 ouă + 5 gălbenușuri;
-16 g de zahăr vanilat;
-coaja rasă de pe o portocală;
-60 g de amidon (3 linguri);
-200 g de stafide.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți brânza dulce de vaci într-un bol adânc. Adăugați untul topit și răcit. Pisați totul cu zdrobitorul pentru piure pe parcursul a 5-7 minute.
2.Puneți ouăle și gălbenușurile într-un bol separat. Adăugați sarea în ele. Bateți-le cu mixerul pornit la viteza maximă timp de 6-7 minute.
3.Apoi adăugați zahărul tos și zahărul vanilat în spuma de ouă. Mixați-o pe parcursul a încă 1-2 minute, pentru ca zahărul să se dizolve.
4.Adăugați spuma de ouă și amidonul în compoziția de brânză. Mixați totul timp de 1-2 minute, până la omogenizare.
5.Adăugați coaja rasă de portocală și stafidele spălate și uscate cu ajutorul prosoapelor de hârtie. Amestecați.
6.Transferați compoziția obținută într-o tavă rotundă, cu diametrul de 22 cm, fundul tapetat cu hârtie de copt și pereții unși cu unt. Răspândiți-o uniform.
7.Coaceți Pasca timp de aproximativ 60-70 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
8.Opriți focul și lăsați-o să se răcească puțin în cuptor, întredeschizându-i ușa. Apoi scoateți-o din cuptor și așteptați până se va răci complet.
9.Scoateți Pasca din tavă și așezați-o pe un platou. Decorați-o cu glazură sau zahăr pudră.
10.Porționați și serviți Pasca cu multă plăcere!
Hristos a Înviat!
