Pateurile preparate după această rețetă sunt arătoase, originale și foarte gustoase. Încercați să le pregătiți!
INGREDIENTE:
-400 g de foietaj dospit;
-450 g de carne tocată (noi am folosit carne de porc și carne de vită în proporții egale);
-2 ouă;
-o ceapă;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-1-2 linguri de făină — pentru modelat.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți umplutura: puneți carnea tocată, un ou și ceapa tăiată în cubulețe, dată prin răzătoare sau mărunțită cu blenderul într-un bol adânc. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați foarte bine.
2.Lăsați foietajul să se decongeleze. Apoi puneți-l pe masa presărată cu făină și întindeți-l cu sucitorul sub formă de blat dreptunghiular, cu grosimea de 4-5 mm.
3.Tăiați-l în 10 pătrate egale.
4.Apoi tăiați câte un triunghi mic din cele 4 colțuri ale fiecărui pătrat de aluat. Adunați bucățelele de aluat, care au rămas, și întindeți-le sub formă de turtiță rotundă sau dreptunghiulară.
5.Divizați umplutura în 11 părți aproximativ egale. Umezindu-vă mâinile cu apă sau ulei, modelați-le sub formă de biluțe și puneți-le în mijlocul turtițelor.
6.Întindeți ușor marginile fiecărei turtițe spre lateral, după care ridicați-le și lipiți-le foarte bine, acoperind complet umplutura. Întoarceți pateul rezultat cu „cusătura” în jos și rulați-l puțin pe suprafața de lucru, ca să capete un aspect mai îngrijit.
7.Așezați pateurile cu „cusătura” în jos pe tava de copt.
8.Ungeți-le cu ou bătut, folosind pensula de silicon.
9.Apoi realizați 2 secțiuni perpendiculare sau 3 secțiuni intersectate pe suprafața fiecărui pateu, utilizând un cuțit ascuțit. Ridicați ușor vârfurile „petalelor” rezultate.
10.Coaceți pateurile timp de aproximativ 30 minute în cuptorul preîncălzit până la 220°C. Orientați-vă după cuptorul dumneavoastră și luați în considerație faptul că umplutura de carne trebuie să se prepare foarte bine!
11.Transferați pateurile pe o farfurie și lăsați-le să se răcească puțin.
12.Serviți-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!