Pateuri/rulouri delicioase cu legume la tigaie! Un rezultat nemaipomenit!

Un preparat gustos și neobișnuit, preparat la tigaie! O gustare excelentă pentru serile petrecute împreună cu familia și prietenii!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-200 ml de lapte;

-2 lingurițe rase de sare;

-600 g de făină;

-20 g de praf de copt;

-1.5 linguri de semințe de susan alb;

-1.5 linguri de semințe de susan negru.

Pentru umplutură:

-un cartof mare;

-un praz;

-3 morcovi;

-6 linguri de ulei;

-o linguriță rasă de sare;

-o linguriță de boia de ardei dulce;

-o linguriță rasă de piper negru măcinat;

-6 linguri de ulei.

Altele: ulei — pentru prăjit.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți umplutura: dați cartoful crud și morcovii cruzi prin răzătoarea mare.

2.Tăiați prazul în semiluni subțiri.

3.Încingeți tigaia și turnați uleiul pe ea. Adăugați legumele pregătite și, amestecând frecvent, prăjiți-le pe parcursul a 5 minute, pe foc mare. La sfârșit asezonați-le cu sarea, piperul negru măcinat și boia de ardei dulce.

4.Lăsați umplutura să se răcească până la temperatura camerei.

5.Pregătiți aluatul: turnați laptele într-un bol adânc și dizolvați sarea în el. Adăugați treptat făina cernută împreună cu praful de copt. Inițial amestecați cu telul, iar apoi frământați aluatul cu mâinile. Când va deveni mai consistent, încorporați semințele de susan alb și negru în el. Trebuie să obțineți un aluat moale și nelipicios.

6.Acoperiți-l cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-l să se „odihnească” timp de 15 minute.

7.Modelați pateurile: divizați aluatul în 5 bucățele egale. Oferiți-le forma de biluțe. Acoperiți-le cu prosopul de bucătărie, ca să nu li se usuce suprafața.

8.Întindeți fiecare bucată de aluat sub formă de foaie cu grosimea de 3-4 mm. Uniformizați-i marginile, oferindu-i formă dreptunghiulară. Tăiați-o în fâșii cu lățimea de aproximativ 10 cm.

9.Răspândiți câte 1-1.5 linguri de umplutură în mijlocul fiecărei fâșii de aluat.

10.Ungeți marginile fâșiei de aluat cu apă, folosind pensula. Apoi rulați-o sub formă de rulou. Lipiți-i bine „cusătura”. Sigilați-i capetele cu furculița.

11.Prăjiți rulourile sau pateurile într-o cantitate mare de ulei încins, pe foc mare, pe ambele părți, până se vor rumeni.

12.Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.

13.Serviți pateurile calde cu multă plăcere! 

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New