Pește în sos de smântână și usturoi. Gata în 20 minute!

Un preparat foarte fin, pe care merită să-l încercați!

INGREDIENTE:

-800 g de somon (păstrăv sau alt pește);

-2-3 linguri de ulei de măsline;

-200 ml de smântână pentru gătit;

-100 ml de vin alb sec (puteți să-l înlocuiți cu apă);

-30 g de parmezan;

-25 g de unt;

-2 cepe mici;

-65 g de usturoi;

-100 g de spanac;

-o lămâie;

-1.5 linguri de suc de lămâie;

-cimbru, busuioc — după gust;

-sare, piper negru măcinat — după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Curățați somonul de oase și piele. Spălați-l și uscați-l cu ajutorul prosoapelor de hârtie. Tăiați-l în 4 bucăți egale. Asezonați-l cu sare, piper negru măcinat după gust și sucul de lămâie. Lăsați-l să se marineze, cât timp pregătiți celelalte ingrediente.

2.Turnați 2-3 linguri de ulei pe tigaia încinsă. Prăjiți bucățile de pește în el, pe foc mare, pe ambele părți, până se vor rumeni. Transferați-le pe o farfurie.

3.Adăugați untul în tigaia, în care ați prăjit peștele. Așteptați până se va topi și se va combina cu uleiul.

4.Adăugați ceapa tăiată în cubulețe și usturoiul tocat mărunt cu cuțitul. Amestecând continuu, prăjiți legumele până se vor înmuia și vor începe să se rumenească.

5.Adăugați vinul alb sec. Amestecați. Lăsați totul să clocotească timp de 2 minute, ca să se evapore alcoolul din vin.

6.Adăugați smântâna pentru gătit. Amestecați. Dacă sosul este prea gros, puteți să-l diluați cu puțină apă.

7.Adăugați parmezanul ras, rămurelele de cimbru, sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați.

8.Adăugați spanacul tăiat în bucățele. Amestecați.

9.Adăugați 5-6 rondele subțiri de lămâie.

10.Scoateți rămurelele de cimbru din sos și reduceți flacăra. Apoi puneți bucățile de pește în sos și lăsați-le să clocotească timp de 2-3 minute în el.

11.Opriți focul. Adăugați frunzele de busuioc, rupte în bucățele.

12.Serviți somonul în sos de smântână și usturoi cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New