Ca să pregătiți acest deliciu minunat, nu trebuie să frământați aluatul: blaturile plăcintei constau din lipii deja preparate. Totul se prepară rapid, fără multe bătăi de cap!
INGREDIENTE:
-2 lipii mari și subțiri (300 g);
-700 g de carne tocată (noi am folosit carne de vită);
-300-350 g de ceapă (3 bucăți);
-200 g de cașcaval;
-o linguriță de sare;
-½ linguriță de piper negru măcinat;
-o linguriță de boia de ardei dulce;
-o linguriță de busuioc uscat;
-o linguriță de usturoi granulat;
-un praf de coriandru măcinat;
-verdeață proaspătă — după gust (opțional).
Pentru sos:
-300-350 g de smântână fermentată;
-4-5 ouă;
-½ linguriță de sare;
-un praf de piper negru măcinat.
Puteți să asezonați compoziția de carne cu condimentele dumneavoastră preferate.
Noi am copt plăcinta într-o tavă rotundă, cu diametrul de 22 cm și înălțimea de 7 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți carnea tocată într-un bol adânc. Adăugați sarea, condimentele și ceapa tocată mărunt. Amestecați și frământați bine compoziția obținută.
2.Dați cașcavalul prin răzătoarea mare.
3.Pregătiți sosul: puneți smântâna fermentată, ouăle, sarea și piperul negru măcinat într-un bol. Amestecați foarte bine, ca să obțineți o compoziție omogenă.
4.Întindeți o lipie pe suprafața de lucru. Răspândiți jumătate de compoziție de carne pe jumătate din suprafața ei, începând de la o margine scurtă.
5.Presărați o treime din cașcavalul ras de-a lungul marginii scurte a lipiei, pe care ați acoperit-o cu carne.
6.Începând de la marginea respectivă, rulați lipia sub formă de ruladă compactă.
7.Procedați similar cu cea de-a doua lipie. Astfel veți obține 2 rulade.
8.Tăiați fiecare ruladă în 6 bucăți.
9.Așezați rulourile obținute pe tava tapetată cu hârtie de copt, punându-le în poziție verticală.
10.Turnați sosul de smântână și ouă pe suprafața rulourilor și între ele.
11.Presărați viitoarea plăcintă cu cașcavalul rămas.
12.Coaceți plăcinta timp de 70-75 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
13.Lăsați-o puțin să se răcească, după care scoateți-o din tavă și așezați-o pe un platou. Dacă doriți, puteți să o presărați cu verdeață mărunțită.
14.Porționați și serviți plăcinta cu carne!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!