Prăjitura preparată după această rețetă este moale, pufoasă, umedă și nemaipomenit de gustoasă! Puteți să înlocuiți cireșele cu orice fructe. Vă recomandăm să o pregătiți!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-3 ouă medii;
-un pahar de iaurt natural (125 g);
-1.5 pahare de zahăr (180 g);
-un pahar de ulei rafinat de floarea-soarelui (125 ml);
-5 pahare de făină (300 g);
-½ pahar de lapte (65 ml);
-10 g de praf de copt;
-un praf de sare;
-o lingură de suc de lămâie;
-coajă rasă de pe lămâie — după gust (opțional).
Volumul paharului folosit este 125 ml (puteți să folosiți păhăruțul de plastic, în care ați cumpărat iaurtul).
Pentru crema fiartă:
-2 ouă medii;
-100 g de zahăr;
-1.5 linguri de amidon de porumb sau făină;
-250 ml de lapte;
-50 g de unt;
-8 g de zahăr vanilat (opțional);
-un praf de sare (opțional).
Altele:
-200 g de cireșe + o lingură de zahăr pudră (în calitate de umplutură);
-zahăr pudră (pentru decor).
Noi am copt prăjitura într-o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 25 x 30 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți crema: puneți ouăle, zahărul tos, zahărul vanilat, un praf de sare și amidonul într-o crăticioară cu fundul gros. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe.
2.Adăugați laptele. Amestecați.
3.Fierbeți crema pe foc mic, timp de aproximativ 2 minute din momentul apariției primelor bule de clocotire, amestecând continuu. Ea trebuie să se îngroașe.
4.Luați crema de pe foc și adăugați îndată untul în ea. Amestecați până la omogenizare.
5.Acoperiți crema cu folie alimentară, astfel încât aceasta să intre în contact direct cu suprafața ei. Lăsați-o să se răcească complet.
6.Pregătiți cireșele: spălați-le și uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie. Apoi tăiați-le în jumătăți și îndepărtați-le sâmburii.
7.Amestecați cireșele cu o lingură de zahăr pudră.
8.Pregătiți aluatul: spargeți ouăle într-un bol adânc. Adăugați iaurtul natural, laptele, zahărul, uleiul rafinat de floarea-soarelui, un praf de sare și coaja rasă de lămâie. Amestecați cu telul până la omogenizare.
9.Adăugați treptat făina cernută. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe. Trebuie să obțineți un aluat cu consistența medie: nici prea gros, nici prea lichid.
10.Adăugați praful de copt. Amestecați.
11.Adăugați sucul de lămâie. Amestecați.
12.Încorporați cireșele pregătite în aluat cu ajutorul spatulei.
13.Transferați aluatul obținut în tava tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt și presărată cu făină. Răspândiți-l uniform.
14.Divizați crema în 6 sau 9 părți egale și puneți-o pe suprafața aluatului.
15.Dacă doriți, puteți să înfigeți câte o cireașă în fiecare grămăjoară de cremă.
16.Coaceți prăjitura timp de 45 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
17.Lăsați-o să se răcească, după care scoateți-o cu grijă din tavă și așezați-o pe un platou. Dacă doriți, puteți să o presărați cu zahăr pudră.
18.Porționați și serviți prăjitura cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
