Această prăjitură poate fi pregătită atât cu dulceață sau gem, cât și cu fructe proaspete. Ea întruchipează gustul copilăriei noastre. Nu lasă pe nimeni indiferent!
INGREDIENTE:
-180 g de unt rece;
-100 g de zahăr;
-400 g de făină;
-o linguriță de praf de copt;
-2 linguri de smântână fermentată (abia scoasă din frigider);
-un ou (abia scos din frigider);
-300-400 g de gem sau dulceață de fructe;
-zahăr pudră — pentru decor.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți făina cernută împreună cu praful de copt într-un bol adânc. Scufundându-l frecvent în ea, dați untul rece (ținut în prealabil în congelator) prin răzătoarea mare. Apoi amestecați și frământați totul cu mâinile, ca să obțineți un aluat umed și nisipos. Realizați rapid acest pas, pentru ca untul să se topească cât mai puțin.
2.Amestecați foarte bine oul, zahărul și smântâna fermentată, folosind telul. Adăugați-le în aluatul nisipos. Frământați repede aluatul cu mâinile până va deveni omogen. El trebuie să fie moale și ușor lipicios.
3.Divizați aluatul în 2 bucăți: una puțin mai mare decât cealaltă. Înveliți bucata mai mică în folie alimentară și dați-o la congelator pentru 20-30 minute.
4.Puneți bucata mai mare de aluat pe hârtie de copt și întindeți-o cu sucitorul sub formă de blat dreptunghiular, cu grosimea de 4-5 mm. Ridicați-i puțin marginile, pentru ca ele să împiedice scurgerea gemului sau dulceții.
5.Transferați blatul cu tot cu hârtia de copt pe o tavă.
6.Răspândiți uniform gemul sau dulceața de fructe pe suprafața lui.
7.Scoateți bucata mai mică de aluat din congelator și dați-o prin răzătoarea mare, răspândind-o uniform pe suprafața gemului.
8.Coaceți prăjitura timp de 30 minute, până se va rumeni, în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
9.Lăsați-o să se răcească complet. Apoi tăiați-o în bucățele.
10.Serviți-o și bucurați-vă de gustul ei minunat! Dacă doriți, puteți să o presărați cu zahăr pudră înainte de servire.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
