Dacă vă plac fructele uscate, încercați să pregătiți acest desert neobișnuit!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-700 g de făină;
-200 g de unt;
-100 ml de lapte;
-3 g de zahăr vanilat;
-¼ linguriță rasă de sare;
-7 g de praf de copt.
Pentru umplutură:
-300 g de prune uscate (fără sâmburi);
-300 g de caise uscate;
-2 lămâi mari;
-6 linguri de zahăr;
-o lingură de făină sau amidon de porumb.
Noi am copt prăjitura într-o tavă rotundă, cu diametrul de 22 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți umplutura: îndepărtați capetele lămâilor, după care tăiați-le în feliuțe și curățați-le de sâmburi.
2.Treceți lămâile prin mașina de tocat carne, la care ați montat sita cea mai mică.
3.Amestecați lămâile tocate cu zahărul și făina.
4.Spălați și uscați caisele uscate. Treceți-le prin mașina de tocat carne.
5.Spălați și uscați prunele uscate. Treceți-le prin mașina de tocat carne.
6.Pregătiți aluatul: puneți făina cernută într-un bol adânc. Scufundându-l periodic în ea, dați untul rece prin răzătoarea mare. Apoi amestecați totul cu mâinile, ca să obțineți un aluat umed și nisipos.
7.Puneți deoparte 2 linguri din aluatul nisipos, ca să presărați suprafața prăjiturii cu el.
8.Adăugați praful de copt, zahărul vanilat, sarea și laptele în restul aluatului. Frământați-l cu mâinile până va deveni omogen și nelipicios. El trebuie să fie moale.
9.Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să se „odihnească” pe parcursul a 15 minute.
10.Asamblați prăjitura: divizați aluatul în 4 bucăți — una puțin mai mare decât celelalte. Modelați-le sub formă de biluțe.
11.Lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți bucata mai mare de aluat sub formă de foaie rotundă, cu diametrul puțin mai mare (cu 3-4 cm) decât diametrul tăvii.
12.Tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt. Transferați foaia de aluat în ea, acoperindu-i parțial și pereții.
13.Răspândiți uniform prunele uscate tocate pe blatul obținut.
14.Întindeți a doua bucată de aluat sub formă de foaie rotundă, cu diametrul egal cu cel al tăvii. Așezați-o pe suprafața stratului de prune, acoperindu-l complet. Apoi lipiți-i marginile de cele ale blatului inferior.
15.Răspândiți uniform caisele uscate pe al doilea blat.
16.Procedând ca la punctul 14, întindeți a treia foaie de aluat și puneți-o în tavă pe stratul de caise.
17.Răspândiți uniform compoziția de lămâie pe al treilea blat.
18.Procedând ca la punctul 14, întindeți ultima foaie de aluat și așezați-o pe stratul de lămâie. Decorați-i marginile cu furculița sau altă ustensilă potrivită.
19.Presărați aluatul nisipos, pe care l-ați pus deoparte, pe suprafața prăjiturii.
20.Coaceți prăjitura timp de 60 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
21.Lăsați-o să se răcească, după care scoateți-o din tavă și așezați-o pe un platou.
22.Porționați și serviți prăjitura cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
