Prăjitura de ciocolată, preparată fără unt, este fină, umedă și pufoasă. Ca să o pregătiți, nu aveți nevoie de ingrediente rare sau aptitudini speciale, iar rezultatul vă va încânta. Este desertul ideal pentru o cină festivă sau un eveniment familial!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-260 g de făină;
-410 g de zahăr;
-85 g de pudră de cacao;
-2 lingurițe de bicarbonat de sodiu;
-o linguriță rasă de sare;
-2 ouă;
-300 ml de lapte;
-240 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-100 ml de apă fierbinte;
-8 g de zahăr vanilat.
Pentru sosul de ciocolată:
-240 g de lapte condensat îndulcit;
-130 g de ciocolată neagră.
Pentru frișca bătută:
-300 ml de smântână pentru frișcă 30-35%;
-90 g de zahăr pudră;
-5 g de pudră de cacao.
Altele:
-ciocolată mărunțită sau picături de ciocolată — după gust;
-sos de ciocolată — după gust.
Noi am copt prăjitura într-o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 23 x 31 cm și înălțimea de 7 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: puneți făina cernută, bicarbonatul de sodiu, zahărul tos, zahărul vanilat, pudra de cacao și sarea într-un bol adânc. Amestecați.
2.Adăugați ouăle bătute cu furculița, laptele și uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați cu telul până la omogenizare.
3.Amestecând continuu, încorporați treptat apa fierbinte în aluat.
4.Transferați aluatul în tava unsă cu ulei. Răspândiți-l uniform.
5.Coaceți prăjitura timp de 45-50 minute în cuptorul preîncălzit până la 160°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
6.Lăsați prăjitura să se răcească.
7.Pregătiți sosul de ciocolată: încălziți laptele condensat pe bain-marie, fără să-l clocotiți. Apoi adăugați ciocolata ruptă în bucățele. Încălziți-le până se vor transforma într-o compoziție omogenă, amestecând continuu. Luați-o de pe foc.
8.După ce prăjitura se va răci, realizați orificii în ea cu ajutorul unui băț de lemn (noi am folosit coada unei spatule), lăsând spații de 2-3 cm între ele. Apoi răspândiți sosul de ciocolată pe suprafața ei.
9.Dați prăjitura la frigider pentru 30 minute, ca să se pătrundă.
10.Pregătiți frișca bătută: bateți smântâna pentru frișcă (rece, abia scoasă din frigider) până la apariția vârfurilor persistente.
11.După aceasta adăugați zahărul pudră și pudra de cacao în ea. Amestecați până la omogenizare.
12.Răspândiți uniform frișca bătută și presărați picăturile de ciocolată sau ciocolata mărunțită pe suprafața prăjiturii.
13.Dați prăjitura la frigider pentru încă 60 minute.
14.Porționați-o și serviți-o cu multă plăcere. Dacă doriți, puteți să turnați sos de ciocolată pe fiecare bucățică.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
