Moale, fină și ciocolatoasă! Pur și simplu se topește în gură! Gustul ei intens vă va cuceri de la prima îmbucătură! Se prepară ușor, fără mixer, din ingrediente simple.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-280 g de făină;
-45 g de pudră de cacao;
-150-180 g de zahăr (în funcție, de cât de dulce vreți să fie prăjitura);
-8 g de bicarbonat de sodiu;
-un praf de sare;
-20 ml de oțet 6-9%;
-105 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-2 lingurițe de extract sau pastă de vanilie;
-320 ml de apă fierbinte.
Pentru ganache:
-150 g de ciocolată neagră;
-50 g de ciocolată cu lapte;
-120 ml de smântână pentru frișcă min. 30%.
Noi am copt prăjitura într-o tavă rotundă, cu diametrul de 20 cm.
Prăjitura poate fi divizată în 10 porții.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: cerneți făina împreună cu bicarbonatul de sodiu și pudra de cacao într-un bol adânc. Adăugați un praf de sare și zahărul. Amestecați.
2.Adăugați oțetul, uleiul rafinat de floarea-soarelui, extractul de vanilie și apa fierbinte. Amestecați până la omogenizare (nu mai mult).
3.Tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt și ungeți-i pereții cu puțin ulei rafinat de floarea-soarelui. Transferați aluatul în ea și răspândiți-l uniform.
4.Coaceți prăjitura timp de aproximativ 40 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
5.Lăsați-o să se răcească pe parcursul a 15-20 minute, după care scoateți-o din tavă și puneți-o pe grătar. Așteptați până se va răci complet.
6.Pregătiți ganache-ul: tăiați ciocolata în bucățele și puneți-o într-un bol. Aduceți smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere și turnați-o peste ea. Lăsați-le să interacționeze pe parcursul a 30-60 secunde, după care amestecați până la omogenizare.
7.Dacă ganache-ul este prea lichid, lăsați-l să se răcească puțin. Apoi răspândiți-l pe suprafața prăjiturii. Puteți să-i oferiți o formă interesantă cu ajutorul unei linguri.
8.Lăsați ganache-ul să se închege puțin (la temperatura camerei).
9.Porționați și serviți prăjitura.
10.Puteți să păstrați prăjitura într-o caserolă: timp de 2 zile la temperatura camerei (aproximativ 22°C) sau pe parcursul a 7 zile la frigider. Scoateți-o din frigider cu 60 minute înainte de servire.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
