Prăjitură delicioasă cu blaturi de foietaj, portocale și cremă de iaurt grecesc!

Un adevărat deliciu! Un desert festiv, cuprins de aromele iernii! 

INGREDIENTE:

Pentru blaturi:

-500 g de foietaj;

-suc de portocale;

-zahăr.

Pentru compoziția de portocale:

-300 g de pulpă de portocale (2-3 portocale);

-2 linguri de zahăr;

-2 lingurițe de amidon de porumb;

-o linguriță de coajă rasă de portocală.

Pentru cremă:

-350 ml de smântână pentru frișcă min. 30%;

-3 linguri de zahăr pudră;

-250 g de iaurt grecesc.

Altele: zahăr pudră — pentru decor.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți blaturile: tăiați foietajul în jumătate. Puneți bucățile de aluat pe hârtie de copt. 

2.Decupați un cerc cu diametrul de 22 cm dintr-o bucată de foietaj. Înțepați-l frecvent cu furculița, după care ungeți-l cu suc de portocale, folosind pensula și presărați-l cu zahăr. Lăsați bucățelele rămase în jurul cercului. Transferați blatul cu tot cu hârtie pe tavă. 

3.Decupați un cerc cu diametrul de 20 cm din cealaltă bucată de aluat. Tăiați-l în 12 sectoare. Ungeți-l cu suc de portocale și presărați-l cu zahăr.

4.Coaceți foietajul timp de 15-20 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C‌.

5.Lăsați blaturile să se răcească. 

6.Pregătiți compoziția de portocale: puneți pulpa și coaja de portocală într-o crăticioară cu fundul gros. Adăugați zahărul și amidonul. Amestecând continuu, fierbeți compoziția timp de 5 minute, pe foc moderat.

7.Luați-o de pe foc și lăsați-o să se răcească complet, amestecând-o frecvent. 

8.Pregătiți crema: bateți smântâna pentru frișcă (rece, abia scoasă din frigider) și zahărul pudră cu mixerul până la apariția vârfurilor moi. 

9.Adăugați iaurtul grecesc. Mixați până la apariția vârfurilor persistente. 

10.Asamblați prăjitura: puneți blatul întreg pe un platou. Delimitați-l cu un inel reglabil.

11.Răspândiți jumătate de cremă pe primul blat, după care răspândiți jumătate din compoziția de portocale pe primul strat de cremă, lăsându-i marginile libere.

12.Adăugați crema rămasă. Răspândiți restul compoziției de portocale pe ea, lăsând deoparte o linguriță din aceasta.

13.Așezați blatul format din sectoare pe prăjitură. Puneți lingurița de compoziție de portocale în mijlocul prăjiturii.

14.Dați prăjitura la frigider pentru minim 2-3 ore (preferabil peste noapte).

15.Separați-o de inel cu ajutorul unui cuțit subțire. Acoperiți-i marginile cu bucățile de foietaj, rămase după decuparea blaturilor, pe care le-ați fărâmițat cu mâinile. Presărați-o cu zahăr pudră.

16.Porționați și serviți prăjitura cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New