Un adevărat deliciu! Un desert festiv, cuprins de aromele iernii!
INGREDIENTE:
Pentru blaturi:
-500 g de foietaj;
-suc de portocale;
-zahăr.
Pentru compoziția de portocale:
-300 g de pulpă de portocale (2-3 portocale);
-2 linguri de zahăr;
-2 lingurițe de amidon de porumb;
-o linguriță de coajă rasă de portocală.
Pentru cremă:
-350 ml de smântână pentru frișcă min. 30%;
-3 linguri de zahăr pudră;
-250 g de iaurt grecesc.
Altele: zahăr pudră — pentru decor.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți blaturile: tăiați foietajul în jumătate. Puneți bucățile de aluat pe hârtie de copt.
2.Decupați un cerc cu diametrul de 22 cm dintr-o bucată de foietaj. Înțepați-l frecvent cu furculița, după care ungeți-l cu suc de portocale, folosind pensula și presărați-l cu zahăr. Lăsați bucățelele rămase în jurul cercului. Transferați blatul cu tot cu hârtie pe tavă.
3.Decupați un cerc cu diametrul de 20 cm din cealaltă bucată de aluat. Tăiați-l în 12 sectoare. Ungeți-l cu suc de portocale și presărați-l cu zahăr.
4.Coaceți foietajul timp de 15-20 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C.
5.Lăsați blaturile să se răcească.
6.Pregătiți compoziția de portocale: puneți pulpa și coaja de portocală într-o crăticioară cu fundul gros. Adăugați zahărul și amidonul. Amestecând continuu, fierbeți compoziția timp de 5 minute, pe foc moderat.
7.Luați-o de pe foc și lăsați-o să se răcească complet, amestecând-o frecvent.
8.Pregătiți crema: bateți smântâna pentru frișcă (rece, abia scoasă din frigider) și zahărul pudră cu mixerul până la apariția vârfurilor moi.
9.Adăugați iaurtul grecesc. Mixați până la apariția vârfurilor persistente.
10.Asamblați prăjitura: puneți blatul întreg pe un platou. Delimitați-l cu un inel reglabil.
11.Răspândiți jumătate de cremă pe primul blat, după care răspândiți jumătate din compoziția de portocale pe primul strat de cremă, lăsându-i marginile libere.
12.Adăugați crema rămasă. Răspândiți restul compoziției de portocale pe ea, lăsând deoparte o linguriță din aceasta.
13.Așezați blatul format din sectoare pe prăjitură. Puneți lingurița de compoziție de portocale în mijlocul prăjiturii.
14.Dați prăjitura la frigider pentru minim 2-3 ore (preferabil peste noapte).
15.Separați-o de inel cu ajutorul unui cuțit subțire. Acoperiți-i marginile cu bucățile de foietaj, rămase după decuparea blaturilor, pe care le-ați fărâmițat cu mâinile. Presărați-o cu zahăr pudră.
16.Porționați și serviți prăjitura cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!