Foarte, foarte bună!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-4 ouă;
-450-500 g de făină;
-180-200 g de zahăr;
-150 g de unt;
-150 g de smântână fermentată;
-o linguriță de bicarbonat de sodiu sau o lingură de praf de copt;
-8 g de zahăr vanilat.
Pentru umplutură:
-500-600 g de gem de fructe (caise, prune, mere);
-un pahar de nuci.
Noi am copt blaturile pe o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 25 x 35 cm (poate fi folosită una puțin mai mare).
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: bateți ouăle, zahărul tos și zahărul vanilat până la omogenizare, folosind mixerul.
2.Adăugați smântâna fermentată, în care ați dizolvat bicarbonatul de sodiu sau praful de copt și untul moale. Amestecați foarte bine cu ajutorul mixerului.
3.Adăugați treptat făina cernută. Inițial amestecați cu mixerul, iar apoi frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie neted, omogen, relativ moale și ușor lipicios. Nu-l îmbibați cu prea multă făină!
4.Divizați aluatul în 4 părți egale.
5.Lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți fiecare bucată de aluat într-un blat dreptunghiular, cu grosimea de 3-4 mm.
6.Transferați blatul pe tava tapetată cu hârtie de copt, folosind sucitorul.
7.Coaceți-l timp de 10-12 minute în cuptorul preîncălzit până la 180-190°C. Orientați-vă după cuptorul dumneavoastră.
8.Lăsați blaturile să se răcească complet.
9.Apoi uniformizați-le puțin marginile cu ajutorul unui cuțit ascuțit.
10.Pregătiți umplutura: mărunțiți nucile cu cuțitul.
11.Asamblați prăjitura: suprapuneți blaturile, ungându-le cu gem de fructe și presărându-le cu nuci mărunțite.
12.Măcinați bucățelele rămase după uniformizarea marginilor blaturilor, folosind mixerul. Presărați firimiturile rezultate pe suprafața prăjiturii.
13.Lăsați prăjitura să se pătrundă pe parcursul câtorva ore (preferabil, peste noapte).
14.Tăiați-o în bucăți pătrate sau rombice.
15.Serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
