Un desert simplu, arătos și delicios!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-4 ouă (la temperatura camerei);
-un pahar de zahăr;
-2.5 pahare de făină;
-un pahar de lapte;
-½ pahar de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-20 g de praf de copt (rețeta indică această cantitate; dacă doriți, puteți să folosiți doar 10 g de praf de copt);
-8 g de zahăr vanilat.
Pentru aluatul de ciocolată: 2 linguri de pudră de cacao + 2 linguri de lapte (se adaugă în aluatul alb rămas).
Pentru însiropare: 1.5 pahare de lapte fiert și răcit.
Pentru cremă:
-1 litru de lapte;
-3 linguri cu vârf de amidon de porumb (puteți să-l înlocuiți cu făină: în acest caz se folosește un pahar de făină la 1 litru de lapte);
-3 linguri de făină;
-un pahar de zahăr;
-8 g de zahăr vanilat;
-o lingură de unt sau cremă de brânză.
Pentru sosul de ciocolată:
-200 ml de smântână pentru gătit 10%;
-100-200 g de ciocolată.
Volumul paharului folosit este 200 ml.
Noi am pregătit prăjitura într-o tavă pătrată, cu dimensiunile de 25 x 25 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: bateți ouăle, zahărul tos și zahărul vanilat cu mixerul pornit la viteză mare: pe parcursul câtorva minute, până când se vor transforma într-o compoziție voluminoasă, pufoasă și albicioasă. Zahărul trebuie să se dizolve complet.
2.Adăugați uleiul rafinat de floarea-soarelui și laptele. Amestecați.
3.Adăugați treptat făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecați cu spatula sau telul până la omogenizare, realizând mișcări rapide, circulare, orientate de jos în sus.
4.Transferați jumătate din aluatul obținut în tava unsă cu ulei. Răspândiți-l uniform.
5.Adăugați 2 linguri de lapte și 2 linguri de pudră de cacao în aluatul rămas. Amestecați până la omogenizare. Apoi turnați aluatul de ciocolată pe suprafața celui alb.
6.Folosind coada unei linguri de lemn sau altă ustensilă potrivită, trasați un zigzag prin cele 2 tipuri de aluat: străduiți-vă să pătrundeți până la fundul tăvii.
7.Coaceți prăjitura timp de 25-30 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Orientați-vă după cuptorul dumneavoastră! Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
8.Între timp pregătiți crema: puneți amidonul, făina și zahărul tos într-o crăticioară cu fundul gros. Amestecați.
9.Adăugați treptat laptele rece. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe.
10.Fierbeți crema pe foc mic-moderat, până se va îngroșa și va căpăta consistența smântânii groase, amestecând în permanență.
11.La sfârșit adăugați untul și zahărul vanilat în cremă. Amestecați foarte bine.
12.După ce veți scoate prăjitura din cuptor, înțepați-o frecvent cu scobitoarea. Turnați 1.5 pahare de lapte peste ea.
13.Apoi răspândiți crema încă fierbinte pe suprafața ei. Dacă în timpul fierberii cremei s-au format cocoloașe, treceți-o printr-o sită măruntă sau pasați-o cu blenderul.
14.După ce crema se va răci și se va închega, pregătiți sosul de ciocolată: puneți ciocolata și smântâna dulce într-o crăticioară. Încălziți-le pe foc mic, până se vor combina și se vor transforma într-o compoziție omogenă, amestecând continuu.
15.Lăsați sosul de ciocolată să se răcească puțin, după care răspândiți-l pe stratul de cremă.
16.Dați prăjitura la frigider peste noapte.
17.Apoi porționați-o și serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
