Puiul gătit la cuptor, servit cu cartofi umpluți cu măsline, roșii și cașcaval, este un adevărat deliciu! Se prepară ușor și destul de rapid, fiind preparatul ideal pentru cină, mai ales când aceasta trebuie să fie gata cât mai repede!
INGREDIENTE:
Pentru pui:
-un pui de 2 kg;
-sucul stors dintr-o lămâie;
-3 linguri de ulei de măsline;
-2 lingurițe de piper negru;
-o linguriță de boia de ardei iute;
-2 lingurițe de boia de ardei dulce;
-2 lingurițe de sare;
-2 căței de usturoi.
Pentru glazură:
-2 linguri de miere lichidă;
-3 lingurițe de boia de ardei dulce.
Pentru garnitură:
-1 kg de cartofi;
-3 linguri de ulei de măsline;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-o roșie mare;
-50 g de măsline negre;
-100 g de cașcaval;
-pătrunjel proaspăt — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți puiul: curățați, spălați și uscați puiul. Puneți-l într-un bol adânc.
2.Amestecați sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea, piperul negru măcinat, boia de ardei iute, boia de ardei dulce și usturoiul trecut prin presa de usturoi.
3.Răspândiți compoziția rezultată pe suprafața și în interiorul puiului. Apoi puneți bucățile de lămâie (rămase după stoarcerea sucului) în interiorul lui și dați-l la frigider pentru 60 minute, ca să se marineze.
4.Transferați puiul într-o tavă adâncă. Răspândiți marinada rămasă în bol pe suprafața lui. Acoperiți-l cu folie alimentară și coaceți-l timp de 60 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
5.Între timp pregătiți garnitura: tăiați cartofii curățați în jumătăți. Îndepărtați o parte din pulpa din mijlocul lor, transformându-i într-un fel de „bărcuțe”.
6.Pasați pulpa scoasă din mijlocul cartofilor cu blenderul. Prăjiți-o în 3 linguri de ulei de măsline, asezonând-o cu sare și piper negru măcinat după gust.
7.Adăugați roșia tăiată în cubulețe. Amestecați și prăjiți legumele până vor fi gata.
8.Adăugați pătrunjelul tocat mărunt. Amestecați.
9.Transferați compoziția rezultată într-un bol.
10.Adăugați cașcavalul tăiat în cubulețe și măslinele tăiate în rondele. Amestecați.
11.Umpleți cartofii cu compoziția obținută.
12.Scoateți puiul din cuptor și așezați-l pe o tavă mai mare, tapetată cu hârtie de copt. Ungeți-l cu glazura preparată din miere și boia de ardei dulce. Așezați cartofii umpluți în jurul lui.
13.Coaceți totul timp de 30 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
14.Transferați preparatele pe un platou. Serviți-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
