O rețetă simplă și interesantă! Un deliciu sățios și apetisant!
INGREDIENTE:
-800 g de ficat (noi am folosit ficăței de pui);
-3 ouă;
-500 g de ceapă;
-5 g de sare;
-piper negru măcinat — după gust;
-2 g de busuioc uscat;
-aproximativ 150 g de făină;
-50 g de smântână fermentată;
-ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ceapa în jumătăți foarte subțiri de semilună. Puneți-o într-un bol adânc.
2.Adăugați sarea. Frământați bine ceapa cu mâinile, ca să se înmoaie și să-și elibereze sucul.
3.Curățați ficatul de pielițe și vase sangvine. Tăiați-l în cubulețe. Puneți-l în bolul, în care se află ceapa.
4.Adăugați piper negru măcinat după gust și busuiocul uscat (puteți să folosiți condimentele dumneavoastră preferate).
5.Adăugați ouăle și smântâna fermentată. Amestecați.
6.Adăugați treptat făina cernută. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe. Trebuie să obțineți o compoziție destul de groasă, cu consistența aluatului pentru blinii.
7.Modelați un fel de blinii pe tigaia cu ulei încins: 1-2 linguri de compoziție corespund unei blinii.
8.Prăjiți bliniile din ficat pe foc moderat, sub capac, timp de câte 3-4 minute pe fiecare parte.
9.Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.
10.Serviți bliniile din ficat cu sosul, care vă place! Sunt delicioase atât fierbinți, cât și reci!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
