Rețetă foarte interesantă de pregătire a costițelor de porc! După ce le-au gustat la noi pentru prima dată, toți prietenii noștri ne-au cerut rețeta!

După ce am pregătit astfel costițele pentru o cină alături de prietenii noștri, toți le-au lăudat la maxim și m-au rugat să le împărtășesc pașii de pregătire. Și într-adevăr, au ieșit foarte suculente, datorită cartofilor, aromate, datorită sosului bogat în mirodenii și apetisante! La sfârșit de cină, pe platou au rămas doar oasele!

INGREDIENTE:

– 3 kg de costițe de porc;

Pentru sos:

– 2 cepe;

– 1 ardei iute;

– 5 căței de usturoi;

– 2 linguri de sare;

– 1 lingură de coriandru măcinat;

– 1 lingură de piper negru măcinat;

– 1 lingură de boia de ardei dulce;

– 1 crenguță de rozmarin verde;

– 3-4 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui;

Pentru cartofi:

– 3 cartofi de mărime mare;

– sare, piper negru măcinat și busuioc uscat (după gust);

– 3-4 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui.

MOD DE PREPARARE:

1. Spălați bine costițele de porc și uscați-le cu un prosop de hârtie. Îndepărtați toate pielițele în plus. După aceasta, realizați niște incizii de 2-3 cm adâncime între fiecare costiță, dar și câteva incizii pe suprafața părții cărnoase (vedeți în imaginile de mai jos).

2. Pregătiți sosul: curățați cepele de coajă și tăiați-le în bucăți. Puneți-le în basul unui blender. De asemenea, adăugați ardeiul iute tăiat în formă de rondele, cățeii decojiți de usturoi, sarea, coriandrul măcinat, piperul negru măcinat, boiaua de ardei dulce, crenguța de rozmarin verde și uleiul vegetal. Pasați ingredientele cu blenderul, până la obținerea unei paste omogene.

3. Ungeți costițele generos cu sosul obținut și puneți-le într-un recipient potrivit. Acoperiți-l cu o folie alimentară și dați costițele la frigider să se marineze timp de 3-4 ore.

4. După scurgerea timpului indicat, uniți costițele într-un inel și fixați-le la mijloc cu ață alimentară. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

5. Pregătiți cartofii: curățați-i de coajă și tăiați-i în bucăți de mărime medie. Puneți-i într-un castron și amestecați-i cu sare, piper negru măcinat și busuioc uscat după gust. De asemenea, adăugați și 3-4 linguri de ulei vegetal.

6. Transferați cartofii în golul din centrul costițelor.

7. Acoperiți costițele și cartofii cu staniol. Pregătiți mâncarea în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 2 ore. Apoi îndepărtați staniolul, periați costițele cu ulei vegetal și mai dați-le la cuptor pentru 15-20 de minute, ca să se rumenească (la aceeași temperatură).

8. Costițele și cartofii sunt gata! Savurați aceste bunătăți la cină cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New