Rețeta de astăzi de pateuri este mai puțin obișnuită, dar la fel de gustoasă. Frământați rapid aluatul, umpleți pateurile cu carne tocată și legume și dați-le la cuptor.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-370 ml de apă caldă;
-1 linguriță de sare;
-1 linguriță de drojdie;
-1 lingură de zahăr;
-600 gr de făină (4 pahare);
-100 gr de unt sau margarină.
Pentru umplutură:
-300 gr de carne tocată;
-1 ceapă;
-1 roșie;
-1 ardei gras;
-30 ml de ulei;
-sare – după gust;
-1/2 linguriță de coriandru;
-1 ou.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați apa caldă cu sare, zahăr și drojdie.
2.Încorporați făina și frământați un aluat moale.
3.Acoperiți vasul și lăsați aluatul la dospit pentru 1 oră.
4.Amestecați carnea tocată cu ceapă tăiată bucăți mici, cuburi mici de ardei gras și roșii, ulei, sare și coriandru măcinat.
5.Transferați aluatul pe blatul de lucru, îl ungeți cu ulei, rupeți bucăți de aluat și le rotunjiți.
6.Așezați bilele într-o formă unsă cu ulei, le ungeți și pe ele, apoi le lăsați pentru 10 minute, acoperind forma cu folie alimentară.
7.Ungeți suprafața de lucru cu ulei, luați câte o bilă de aluat, întindeți cu mâinile o foaie foarte subțire, o acoperiți cu unt sau margarină topită, o adunați din ambele părți spre mijloc și rulați un melc.
8.Așezați melcii pe tava tapetată cu hârtie de copt și aplatizați ușor mijlocul cu degetele, formând adâncituri.
9.Modelați chiftele din umplutura de carne, le așezați în coșulețele obținute și presați cu palma.
10.Ungeți aluatul cu ou bătut și dați pateurile la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 30 de minute.
Încercați aceste pateuri gustoase și aspectuoase.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
