O rețetă foarte simplă de prăjitură delicioasă cu brânză dulce. Seamănă cu cheesecake-ul atât la gust, cât și la aspect, însă este mult mai economică.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-1 ou mediu;
-100 gr de unt;
-300 gr de făină;
-120 gr de zahăr;
-5 gr de praf de copt (1 linguriță);
-1 praf de sare;
-1 praf de vanilie.
Pentru umplutură:
-400 gr de brânză dulce de vaci;
-2 ouă medii;
-100 gr de smântână fermentată;
-50 gr de zahăr (sau după gust);
-1 praf de vanilie;
-400 gr de fructe (am folosit caise).
MOD DE PREPARARE:
1.Într-un vas, amestecați făina cu zahăr, sare, praf de copt și vanilie.
2.Adăugați untul rece tăiat cuburi și frecați rapid cu mâinile, cât să obțineți un aluat firimituri. De asemenea, puteți trece untul rece prin răzătoarea mare.
3.Faceți o adâncitură, adăugați oul și amestecați rapid cu mâinile. Dați aluatul sfărâmicios la frigider.
4.Pregătiți umplutura. Puneți toate ingredientele într-un vas și le pasați cu blenderul vertical. De asemenea, puteți trece mai întâi brânza prin sită, după care să o amestecați cu celelalte ingrediente.
5.Tăiați fructele cuburi mici.
6.Tapetați baza unei forme detașabile (24 cm) cu hârtie de copt, transferați aluatul firimituri și îl presați cu palmele, astfel încât să obțineți un blat uniform cu borduri.
7.Adăugați fructele și le acoperiți cu umplutură de brânză.
8.Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit până la 180°С timp de 40-50 de minute, până se rumenesc marginile de aluat.
9.Scoateți prăjitura din formă doar după ce se răcește complet.
Aluatul este crocant, iar umplutura de brânză foarte fină. Împreună formează un duet perfect și nu vă rămâne decât să experimentați, adăugând diverse fructe.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
