O conservă deosebit de gustoasă, care se prepară rapid și se păstrează excelent!
INGREDIENTE:
Pentru un borcan de 1.8 litri:
-roșii cărnoase — câte vor încăpea;
-o umbelă de mărar;
-5 boabe de piper negru;
-4 boabe de ienibahar;
-o rondea de ardei iute (cu grosimea de 5 mm);
-o linguriță de busuioc uscat;
-o foaie de dafin;
-4 căței de usturoi;
-4 frunze de coacăz;
-o bucată de frunză de hrean.
Pentru marinadă:
-1 litru de apă;
-30 g de sare neiodată;
-80 g de zahăr;
-40 ml de oțet 9%.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți foile de dafin, boabele de piper negru și ienibahar, busuiocul uscat, rondelele de ardei iute și umbelele de mărar în borcanele bine spălate.
2.Adăugați roșiile în borcane, așezându-le destul de compact. Adăugați cățeii de usturoi și frunzele de coacăz între pereții borcanului și roșii.
3.Acoperiți roșiile din fiecare borcan cu o bucată de frunză de hrean.
4.Umpleți borcanele cu apă clocotită și acoperiți-le cu capace sterilizate. Lăsați roșiile să se opărească pe parcursul a 20 minute.
5.Apoi scurgeți apa din borcane într-o cratiță, măsurându-i volumul.
6.Pregătiți marinada: adăugați sarea și zahărul în apa scursă din borcane. Amestecați și fierbeți soluția obținută timp de 2-3 minute din momentul clocotirii, până la dizolvarea completă a sării și zahărului.
7.Adăugați oțetul. Amestecați. Luați marinada de pe foc.
8.Turnați marinada fierbinte în borcane, umplându-le complet.
9.Acoperiți-le îndată cu capacele lor și închideți-le ermetic.
10.Întoarceți borcanele cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.
11.Puneți conservele obținute la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
