Rulada din două tipuri de carne se prepară ușor: se rulează, se leagă și se dă la cuptor. Apoi trebuie doar să așteptați să se răcească. Poate fi servită chiar și pe masa de sărbătoare.
INGREDIENTE:
-1500 g de carne de porc (spată);
-500 g de piept de curcan (sau carne de pui);
-2 lingurițe cu vârf de sare;
-2 lingurițe de chimion măcinat;
-o linguriță de coriandru măcinat;
-o linguriță de hamei suneli;
-o lingură de boia afumată;
-40 g de usturoi.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați carnea de porc. Tăiați-o astfel încât să o transformați în blat cu grosimea de aproximativ 1 cm.
2.Spălați și uscați carnea de curcan. Tăiați-o în mod similar.
3.Amestecați sarea, chimionul măcinat, coriandrul măcinat, hameiul suneli și boia afumată.
4.Răspândiți o parte din compoziția de condimente și usturoiul trecut prin presa de usturoi pe suprafața blatului de carne de porc.
5.Răspândiți încă o parte de condimente pe ambele părți ale blatului de carne de curcan.
6.Așezați carnea de curcan pe cea de porc.
7.Rulați-le sub formă de ruladă compactă, începând de la o margine lungă.
8.Răspândiți condimentele rămase pe suprafața ruladei.
9.Puneți rulada de carne într-o folie tip manșon. Legați-o cu ață alimentară sau cu fâșii din aceeași folie, ca să-i oferiți o formă frumoasă și să nu se desfacă în timpul coacerii.
10.Așezați rulada pe o tavă și introduceți-o în cuptorul preîncălzit până la 100°C. Coaceți-o pe parcursul a 120 minute.
11.Lăsați-o să se răcească puțin, după care scoateți-o din folie.
12.Porționați-o și serviți-o cu multă plăcere! Este delicioasă atât fierbinte, cât și rece!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
