Ruladă de scrumbie cu umplutură delicioasă – un aperitiv pe placul tuturor!

O astfel de ruladă mereu își va găsi locul pe masa de sărbătoare, alături de alte delicii. Se prepară ușor, arată frumos și este extrem de apetisantă și savuroasă!

INGREDIENTE:

-2 scrumbii;

-2 morcovi;

-1 ceapă;

-6 ouă de prepeliță;

-10 g de pătrunjel;

-sare după gust;

-piper negru măcinat după gust;

-condimente pentru pește după gust;

-3 lingurițe de usturoi granulat;

-15 g de gelatină paid dizolvabilă;

MOD DE PREPARARE:
1. Spălați și uscați peștele cu prosoape de hârtie. Cu un cuțit despicați-l pe linie dreaptă de la coadă spre cap. Înlăturați înotătoarele și măruntaiele.
2. Îndepărtați coloana vertebrală și spălați peștele încă o dată sub apă rece.
3. Apoi cu o pensetă îndepărtați toate oaselel mici.
4. Tocați mărunt o ceapă. Într-o tigaie încinsă cu ulei căliți ceapa până devine aurie. Transferați ceapa într-un bol și lăsați să se răcească.
5. Așezați o folie alimentară pe suprafața de lucru și aranjați peștele pe ea puțin suprapus unul peste altul. Condimentați cu puțină sare, piper negru măcinat, condimente pentru pește, usturoi granulat și gelatina rapid dizolvabilă.
6. Așezați morcovul dat prin răzătoare, distribuiți uniform și presărați cu usturoi tocat fin.
7. Condimentați cu puțină sare și aranjați ceapa prăjită. Presărați cu usturoi granulat și gelatină. Pe margine așezați ouăle de prepeliță fierte în prealabil.
8. Atent rulați peștele compact și înveliți în 2-3 straturi de folie.
9. Transferați într-o pungă, legați compact și fierbeți într-o ccratiță sub capac timp de 30-35 de minute.
10. Scoateți din cratiță și transferați rulada într-un vas potrivit. Așezați un tocător peste ruladă și puneți o greutate.
11. Lăsați să se răcească la frigider peste noapte. Îndepărtați toate foliile și tăiați în felii proporționate.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
New