Un aperitiv atât de frumos, colorat și gustos este binevenit pe orice masă de sărbătoare! Se prepară ușor.
INGREDIENTE:
Pentru blat:
-350 g de sfeclă roșie fiartă;
-3 ouă;
-50 ml de ulei;
-½ linguriță de sare;
-piper negru măcinat — după gust;
-50 g de făină.
Pentru umplutură:
-un hering semisărat;
-100 g de cremă de brânză;
-2 linguri de smântână fermentată;
-mărar — după gust;
-un castravete marinat.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți blatul: dați sfecla roșie fiartă prin răzătoarea mare. Adăugați gălbenușurile, uleiul, sarea și piper negru măcinat după gust. Amestecați.
2.Adăugați făina. Amestecați.
3.Bateți albușurile cu un praf de sare până se vor transforma într-o spumă stabilă. Încorporați-le treptat (în 3-4 etape) în compoziția de sfeclă roșie, amestecând cu spatula, prin mișcări circulare, orientate de jos în sus.
4.Transferați compoziția finală pe tava standard a cuptorului (30 x 40 cm), tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-o uniform.
5.Coaceți blatul timp de 20 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
6.Lăsați-l să se răcească până va fi cald. Răsturnați-l pe o bucată de folie alimentară, îndepărtați hârtia de copt de pe suprafața lui și întoarceți-l cu fața superioară în sus.
7.Pregătiți umplutura: filetați heringul semisărat, curățându-l de oase și piele. Tăiați-l sub formă de fâșii lungi.
8.Amestecați crema de brânză cu smântâna fermentată, castravetele marinat tăiat în cubulețe și mărar mărunțit după gust.
9.Modelați rulada: răspândiți compoziția de brânză pe suprafața blatului.
10.Așezați fâșiile de pește pe el.
11.Apoi rulați-l sub formă de ruladă compactă cu ajutorul foliei alimentare.
12.Înveliți rulada în folia alimentară și dați-o la frigider pentru câteva ore.
13.Tăiați-o în bucățele.
14.Așezați-o pe un platou și serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
