Sunt fine, moi și suculente! Gustul lor nu lasă pe nimeni indiferent!
INGREDIENTE:
-3-4 piepturi de pui;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-câte o linguriță de sos Pesto pentru fiecare rulou;
-400 g de ciuperci;
-4 linguri de ulei;
-300 g de roșii;
-250 g de cașcaval sau amestec de brânzeturi;
-2 ouă.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați piepturile de pui. Tăiați-l pe fiecare dintre ele în 2-3 felii longitudinale, în funcție de grosimea lor.
2.Acoperiți feliile de carne cu folie alimentară și bateți-le puțin cu fața netedă a ciocanului pentru carne.
3.Tăiați ciupercile în felii subțiri. Prăjiți-le pe tigaia uscată până se va evapora tot lichidul eliberat de ele. Apoi adăugați o lingură de ulei, sare și piper negru măcinat după gust. Prăjiți-le timp de încă 1 minut, după care luați-le de pe foc și lăsați-le să se răcească.
4.Tăiați roșiile în bucățele (noi am folosit roșii cherry și le-am tăiat în jumătăți).
5.Dați cașcavalul prin răzătoare.
6.Presărați feliile de carne cu sare și piper negru măcinat după gust. Ungeți-le cu sosul Pesto.
7.Puneți 2-3 felii de ciuperci prăjite și 2-3 bucățele de roșie în apropiere de una dintre marginile scurte ale fiecărei felii de carne. Presărați-o cu cașcaval ras.
8.Rulați felia de carne sub formă de rulou compact, fixându-l la sfârșit cu o scobitoare.
9.Bateți ouăle cu furculița până la omogenizare. Scufundați fiecare rulou de carne în ele, după care puneți-le pe tigaia, în care ați încins 3 linguri de ulei.
10.Prăjiți rulourile pe foc mare, pe ambele părți, până se vor rumeni.
11.Luați-le de pe foc și lăsați-le să se răcească puțin, cât să puteți scoate scobitorile din ele.
12.După ce veți scoate scobitorile din ele, presărați-le cu cașcaval ras. Adăugați ciupercile prăjite și roșiile rămase în jurul lor.
13.Introduceți tigaia în cuptorul preîncălzit până la 175°C. Coaceți rulourile timp de 15-17 minute.
14.Serviți rulourile din piept de pui cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
