Este o rețetă populară în Polonia! Salata de roșii cu ceapă și verdeață este delicioasă și se prepară destul de ușor. Are un gust intens, dulce-acrișor și o aromă divină. Suntem siguri că persoanele, care adoră roșiile, vor aprecia acest deliciu!
Ne place această rețetă, deoarece nu presupune utilizarea unei proporții stricte de legume. Puteți să le ajustați cantitățile după preferințele dumneavoastră.
INGREDIENTE:
-roșii;
-ceapă;
-pătrunjel și mărar;
-busuioc lămâios;
-usturoi.
În fiecare borcan de 700-720 ml:
-3 boabe de ienibahar;
-2 linguri de ulei;
-o lingură de oțet 9%.
Pentru marinadă: o lingură de sare și 3 linguri de zahăr la 1 litru de apă.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați foarte bine și sterilizați borcanele și capacele.
2.Tăiați roșiile în feliuțe, iar ceapa — în rondele sau semiluni, divizându-le ulterior.
3.Separați frunzulițele de busuioc de tulpini.
4.Mărunțiți pătrunjelul, mărarul și usturoiul. Amestecați-le.
5.Puneți boabele de ienibahar și câte o frunzuliță de busuioc lămâios în fiecare borcan.
6.Apoi adăugați fâșiile sau rondelele de ceapă, verdețurile amestecate cu usturoiul și feliile de roșie, așezându-le în straturi alternante. Stratul superior trebuie să fie reprezentat de ceapă.
7.Pregătiți marinada: adăugați sarea și zahărul în apa clocotindă. Amestecați și fierbeți soluția rezultată până când zahărul și sarea se vor dizolva complet.
8.Între timp adăugați oțetul și uleiul în borcane.
9.Apoi umpleți-le cu marinada clocotindă și acoperiți-le cu capacele sterilizate, fără să le închideți ermetic.
10.Tapetați fundul unei cratițe încăpătoare cu o cârpă curată. Puneți viitoarele conserve în ea, după care adăugați apă fierbinte (cât să o suportați, dacă puneți mâna în ea), astfel încât ea să cuprindă 2/3 din înălțimea borcanelor.
11.Puneți cratița pe foc și sterilizați conservele pe parcursul a 7 minute din momentul clocotirii apei, pe foc moderat.
12.Scoateți-le din apă și închideți-le ermetic. Verificați-le etanșeitatea.
13.Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.
14.Puneți-le la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
