O salată colorată, crocantă și incredibil de gustoasă pentru iarnă, preparată din varză, morcov și sfeclă roșie! Se prepară ușor. Nu lasă pe nimeni indiferent!
INGREDIENTE:
-1.5 kg de varză albă;
-300 g de morcov;
-300 g de sfeclă roșie;
-8 căței de usturoi;
-2 linguri de sare neiodată;
-4 linguri de zahăr;
-3 foi de dafin;
-100 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-100 ml de oțet 9%;
-15 boabe de piper negru;
-500 ml de apă.
MOD DE PREPARARE:
1.Dați morcovul prin răzătoarea mare.
2.Dați sfecla roșie prin răzătoarea mare.
3.Tăiați varza albă fideluță.
4.Puneți morcovul, sfecla roșie și varza într-un vas încăpător. Amestecați.
5.Tăiați usturoiul în feliuțe subțiri.
6.Pregătiți marinada: turnați apa și uleiul rafinat de floarea-soarelui într-o crăticioară. Adăugați sarea, zahărul, foile de dafin și boabele de piper negru. Amestecați. Aduceți soluția obținută până la punctul de fierbere.
7.Adăugați oțetul 9% și usturoiul tăiat în feliuțe subțiri. Clocotiți încă o dată marinada și luați-o de pe foc.
8.Turnați marinada fierbinte peste salată. Amestecați.
9.Transferați salata în borcane sterilizate, umplându-le complet. La sfârșit turnați marinada rămasă în vas în borcane, răspândind-o uniform în ele.
10.Acoperiți borcanele cu capace sterilizate.
11.Introduceți viitoarele conserve în cuptorul rece. Sterilizați-le timp de 15 minute la 150°C.
12.Scoateți-le din cuptor și închideți-le ermetic.
13.Întoarceți-le cu capacele în jos și acoperiți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.
14.Puneți conservele obținute la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
