Salata „Mesteacănul” cu carne de pui și prune uscate se prepară ușor, din ingrediente disponibile. Este foarte arătoasă și are loc pe masa de sărbătoare!
INGREDIENTE:
-4 ouă fierte;
-400 g de ciuperci Champignon;
-o lingură de ulei;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-o ceapă;
-500 g de piept fiert de pui;
-200 g de prune uscate (fără sâmburi);
-un castravete proaspăt;
-maioneză — după gust.
Pentru marinarea cepei:
-2 linguri de zahăr;
-o linguriță rasă de sare;
-o lingură de oțet;
-apă fierbinte.
Pentru decor:
-câteva ciuperci mici;
-o legătură de ceapă verde.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ciupercile Champignon în cubulețe. Prăjiți-le pe tigaia uscată până se va evapora tot lichidul eliberat de ele. Apoi adăugați o lingură de ulei, sare și piper negru măcinat după gust. Continuați să le prăjiți până vor fi gata, după care lăsați-le să se răcească.
2.Tăiați ceapa în cubulețe și puneți-o într-un bol adânc. Adăugați zahărul, sarea și oțetul. Acoperiți ceapa cu apă fierbinte și amestecați-o bine cu celelalte ingrediente. Lăsați-o să se marineze pe parcursul a 10-15 minute. Transferați-o pe o strecurătoare și așteptați până când se va scurge marinada de pe ea.
3.Tăiați mărunt prunele uscate, lăsând câteva bucăți pentru decor.
4.Tăiați pieptul fiert de pui în cubulețe.
5.Separați albușurile și gălbenușurile ouălor fierte. Dați albușurile prin răzătoarea mică.
6.Tăiați castravetele în cubulețe.
7.Asamblați salata: răspândiți puțină maioneză pe un platou dreptunghiular.
8.Puneți ciupercile prăjite pe platoul pregătit, aranjându-le frumos. Acoperiți-le cu puțină maioneză (noi am aplicat-o cu poșul).
9.Răspândiți prunele uscate pe stratul de ciuperci.
10.Următorul strat va fi reprezentat de carnea de pui. Acoperiți-l cu puțină maioneză.
11.Al patrulea strat va fi format din ceapa marinată.
12.Dați gălbenușurile fierte prin răzătoarea mică, răspândindu-le direct pe stratul de ceapă.
13.Acoperiți gălbenușurile cu cubulețele de castravete. Presărați-le cu sare și răspândiți puțină maioneză pe ele.
14.Ultimul strat al salatei va fi format din albușurile rase. Răspândiți-le uniform pe suprafața salatei și presați-le bine cu lingura.
15.Decorați salata cu jumătăți de ciuperci (prăjite și răcite), ceapă verde (fâșii și tocată mărunt) și fâșii de prune uscate.
16.Serviți salata cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
