Acesta este un fel de mâncare plin de savoare, în stare să împodobească orice masă. Toți care-l vor savura împreună cu dvs. vor spune că este foarte gustos. Vă recomandăm să-l pregătiți!
INGREDIENTE:
– 3 cepe (2 albe și 1 roșie);
– 100 g de untură de porc;
– 250 g de ciuperci champignon;
– 2 crenguțe de cimbru verde;
– 70 g de piure de roșii;
– sare și piper negru măcinat (după gust);
– jumătate de pahar de vin alb;
– 1 kg de mușchi de vită (fără grăsime);
– ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 0,5 l de zeamă de vită;
– 2 lingurițe de sos Worcestershire;
– 150 ml de smântână fermentată;
– 200 ml de smântână pentru gătit;
– 250 g de castraveți murați;
– unt.
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați cepele de coajă și tăiați-le în formă de cubulețe. Puneți-le la prăjit într-o cratiță încinsă cu untură de porc.
2. Tăiați piciorușele ciupercilor în felii și puneți-le în cratiță. Amestecați. Peste câteva minute de prăjire, adăugați crenguțele de cimbru, piureul de roșii, piperul negru măcinat și vinul alb. Amestecați constant, până când se va evapora tot lichidul.
3. Tăiați carnea de vită în bucățele de mărime medie, asezonați-le cu sare și piper negru măcinat după gust și puneți-le la prăjit într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal.
4. Când se va rumeni pe ambele părți, adăugați-o în cratiță. Amestecați și adăugați zeama da vită, smântâna fermentată și cea pentru gătit, sosul Worcestershire și mai amestecați încă o dată. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic.
5. Tăiați castraveții murați în formă de jumătăți de rondele și prăjiți-i timp de 1 minut într-o tigaie încinsă cu un cubuleț de unt.
6. Puneți-i în cratiță și amestecați.
7. După aceasta, în tigaia încinsă din nou cu un cubuleț de unt, prăjiți pălăriile ciupercilor, tăiate în jumătate. Când se vor rumeni, adăugați-le în cratiță și amestecați. Mai lăsați sosul sa fiarbă puțin apoi stingeți focul.
8. Savurați-l la cină cu multă plăcere, alături de o garnitură de orez fiert.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
