Tarta „Banoffee”, preparată fără coacere, constă din blat de biscuiți, caramel, banane și cremă de brânză. Este foarte arătoasă și delicioasă. Nu lasă pe nimeni indiferent!
INGREDIENTE:
Pentru blat:
-120 g de biscuiți;
-50 g de sticksuri sărate;
-120 g de unt.
Pentru caramel:
-150 g de zahăr;
-35 ml de apă rece;
-90 ml de smântână pentru frișcă 33-35%;
-60 g de unt.
Pentru crema de brânză:
-150 ml de smântână pentru frișcă 33-35%;
-150 g de cremă de brânză.
Altele: o banană (130 g).
Din aceste ingrediente noi am obținut o tartă cu greutatea de 950 g și înălțimea de 4 cm.
Noi am pregătit tarta într-o tavă rotundă, cu diametrul de 20 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți blatul: mărunțiți sticksurile cu blenderul, astfel încât să se transforme în bucățele.
2.Măcinați biscuiții cu ajutorul blenderului: ei trebuie să se transforme în firimituri fine.
3.Puneți sticksurile și biscuiții într-un bol. Adăugați untul topit. Amestecați foarte bine.
4.Tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt. Transferați compoziția de biscuiți în ea. Răspândiți-o bine pe fundul și pereții ei, presând-o bine cu paharul sau blenderul. Trebuie să obțineți un blat compact, cu grosimea de aproximativ 4 mm.
5.Dați blatul la frigider.
6.Pregătiți caramelul: puneți zahărul și apa într-o crăticioară cu fundul gros. Fără să amestecați, lăsați-le să fiarbă pe foc moderat, până se vor transforma într-un caramel maroniu. Cum numai veți observa apariția bulelor maronii și veți simți aroma specifică de caramel, luați crăticioara de pe foc, ca să evitați obținerea unui caramel amar.
7.Adăugați treptat și cu grijă smântâna pentru frișcă, adusă până aproape de punctul de fierbere, în caramel. Amestecați foarte bine.
8.Adăugați untul rece în caramel. Amestecați până la topirea lui completă și omogenizare.
9.Lăsați caramelul să se răcească timp de câteva minute, după care turnați-l și răspândiți-l uniform pe blat.
10.Tăiați banana în rondele cu grosimea de circa 5 mm. Așezați-le pe stratul de caramel.
11.Pregătiți crema de brânză: bateți smântâna pentru frișcă (rece, abia scoasă din frigider) cu mixerul până la apariția vârfurilor moi.
12.Adăugați treptat crema de brânză și continuați mixarea până la omogenizare și apariția vârfurilor persistente.
13.Răspândiți crema pe stratul de banane. Puteți să folosiți poșul pentru realizarea acestui pas.
14.Dați tarta la frigider pentru minim 2 ore sau peste noapte, ca să se stabilizeze. Apoi separați-o cu ajutorul unui cuțit subțire de pereții tăvii, scoateți-o din ea și așezați-o pe un platou.
15.Decorați-o după cum vă place. Noi am ornat-o cu rondele de banană, stropite cu suc de lămâie (ca să nu se oxideze) și caramel preparat suplimentar.
16.Porționați și serviți tarta „Banoffee” cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
