Un desert din bucătăria norvegiană. Tortul este absolut delicios și se prepară simplu de tot, vedeți singuri!
INGREDIENTE:
-100 gr de unt moale;
-100 gr de zahăr;
-4 gălbenușuri;
-3 linguri de lapte;
-150 gr de făină;
-1 linguriță de praf de copt;
-100 gr de migdale.
Pentru bezea:
-4 albușuri;
-200 gr de zahăr;
-1/4 linguriță de sare;
-1/3 linguriță de acid citric.
Pentru cremă:
-300 ml de smântână pentru frișcă.
MOD DE PREPARARE:
1.Separați albușurile de gălbenușuri.
2.Amestecați făina cu praf de copt, apoi cerneți ingredientele.
3.Bateți untul moale (îl puteți topi puțin de tot în cuptorul cu microunde) cu zahăr, timp de aproximativ 2 minute, până devine pufos.
4.Adăugați ouăle pe rând, amestecând foarte bine după fiecare.
5.Turnați laptele și mai amestecați o dată.
6.Încorporați treptat făina cu amidon și amestecați aluatul cu spatula. Aluatul trebuie să fie destul de dens.
7.Tapetați forma (31*23 cm) cu hârtie de copt și o ungeți cu unt. Repartizați aluatul pe toată suprafața formei.
Sfat. Puteți folosi tava standard a cuptorului și să repartizați aluatul sub forma unui blat dreptunghiular, nu pe toată suprafața.
8.Bateți albușurile cu un praf de sare, până se formează spuma.
9.Adăugați zahărul amestecat cu acid citric în porții mici și continuați mixarea, până obțineți vârfuri ferme, timp de aproximativ 4 minute.
10.Transferați bezeaua în formă și o repartizați într-un strat uniform. Faceți un decor cu dosul lingurei.
11.Tăiați migdalele bucăți mai mici (faceți acest lucru în prealabil) și presărați spuma de albușuri.
12.Dați tava la cuptorul preîncălzit până la 170°С pentru 35-40 de minute, în funcție de cuptor. Aluatul trebuie să fie copt bine, iar bezeaua să se rumenească.
13.Scoateți blatul din cuptor, îl tăiați imediat în 2 bucăți egale și le lăsați să se răcească complet.
14.Bateți smântâna rece pentru frișcă timp de aproximativ 3-4 minute, până obțineți vârfuri ferme. Mixați mai întâi la viteză mică, apoi o creșteți treptat, până la maximală.
Sfat. Noi am folosit 2 pliculețe de de praf de spumă pentru deserturi (cu gust de frișcă și cu gust de căpșuni) și 300 ml de lapte.
15.Transferați frișca în poșul cu dui sau acoperiți tortul cu cremă, folosind o lingură.
16.Acoperiți un blat cu frișcă, apoi adăugați al doilea blat și presați ușor. Îmbrăcați părțile laterale cu cremă și dați tortul la frigider pentru 1 oră.
Îl puteți servi ca atare sau stropit cu ciocolată topită. Desertul este într-atât de bun, încât se mănâncă până la ultima firimitură!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
