Tort fără coacere. Un desert ușor de preparat, din pișcoturi și 2 tipuri de cremă, care se combină perfect. Obțineți un tort pentru o companie mare care va avea un succes total! Și cel mai important, nu aveți nevoie de mult timp pentru a servi oaspeților acest desert delicios!
INGREDIENTE:
-400 gr de pișcoturi;
-125 gr fulgi de migdale sau migdale tăiate bucăți cu cuțitul;
-800 gr de smântână fermentată 25%;
-2 pliculețe de întăritor de smântână;
-1½ pahar de zahăr (300 gr);
-1/2 pahar de apă (125 ml);
-2 linguri de coniac;
-200 gr de unt;
-300 gr de lapte condensat fiert.
MOD DE PREPARARE:
1.Combinați, într-o crăticioară cu fund gros, zahărul (100 g) și apa (125 ml). O puneți la foc și amestecați, până se va topi zahărul. Fierbeți siropul timp de 3-4 minute, apoi turnați alcoolul și luați cratița de pe foc. Coniacul este opțional. Lăsați siropul să se răcească.
2.Prăjiți fulgii de migdale pe tigaia uscată, amestecând continuu. Puteți usca migdalele la cuptor pe tava tapetată cu hârtie de copt. La fel procedați și în cazul în care folosiți migdale tăiate bucăți cu cuțitul. Ați putea folosi și alt tip de nuci.
3.Transferați smântâna în vasul mixerului și amestecați la viteză medie timp de 1 minut.
4.Adăugați treptat zahărul (200 g), în cantități mici, apoi întăritorul (2 pliculețe). Dacă nu doriți să folosiți întăritor, atunci e nevoie să puneți smântâna pe câteva straturi de tifon și să o lăsați peste noapte să se scurgă de lichid. Trebuie să obțineți o cremă densă.
Sfat. Puteți diversifica crema folosind 500-600 gr de smântână fermentată și 200-300 gr de smântână pentru frișcă, pe care o bateți, apoi amestecați compozițiile.În acest caz crema va fi mai delicată și fără gust acrișor.
5.Transferați crema în alt vas, lăsând doar 2 linguri, în care adăugați untul moale și amestecați cu mixerul.
6.Apoi adăugați laptele condensat fiert și mai amestecați o dată crema.
Sfat. Alegeți lapte condensat de calitate sau îl fierbeți perconal, să fie dens, în caz contrar crema se poate stratifica.
7.Turnați 3 linguri de sirop deja rece într-o farfurie separată.
8.Luați forma de copt (30*23 cm) și adăugați un strat subțire de cremă de smântână.
9.Apoi înmuiați scurt pișcoturile în sirop și le așezați în formă. Puteți tăia pișcoturile, dacă aveți nevoie.
10.Acoperiți stratul de pișcoturi cu cremă de smântână.
11.Urmează al doilea strat de pișcoturi înmuiate în sirop, transversal primului strat.
12.Acoperiți tortul cu cremă de lapte condensat și presărați-l cu fulgi de migdale. Dați-l la frigider peste noapte.
Porționați tortul și serviți, de regulă obțineți 20-23 de felii mari. Arată extraordinar, iar gustul este nemaipomenit. Este foarte delicat și moale. Cele 2 creme se combină armonios, iar migdalele fac tortul crocant. Are un gust perfect, este potrivit de dulce și moale.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
