Dacă vă este poftă de ceva dulce și gustos, puteți să pregătiți acest desert rapid. Poate fi servit îndată după preparare și este moale, pufos, gustos și foarte ciocolatos!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-350 g de făină;
-200 g de zahăr;
-60 g de pudră de cacao (5 linguri);
-10 g de praf de copt;
-½ linguriță de bicarbonat de sodiu (se adaugă, ca să anihileze aciditatea pudrei de cacao, a cărei cantitate este destul de mare în această rețetă);
-8 g de zahăr vanilat;
-2 ouă;
-200 ml de lapte;
-100 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-200 ml de apă clocotită.
Pentru cremă:
-150 g de unt moale (la temperatura camerei);
-230-250 g de lapte condensat (la temperatura camerei).
Pentru glazură:
-80 g de ciocolată (noi am folosit ciocolată cu lapte și alune de pădure);
-30-50 ml de lapte sau smântână dulce;
-10 g de unt.
Din aceste ingrediente veți obține un tort cu greutatea de 1400 g.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: cerneți făina împreună cu pudra de cacao, praful de copt și bicarbonatul de sodiu într-un bol adânc. Adăugați un praf de sare, zahărul tos și zahărul vanilat. Amestecați.
2.Puneți ouăle, laptele și uleiul rafinat de floarea-soarelui într-un alt bol. Bateți-le cu telul sau mixerul până la omogenizare și apariția unei spume ușoare.
3.Amestecând continuu, adăugați apa clocotită. Ouăle nu se vor coagula, dacă veți amesteca energic.
4.Adăugați treptat ingredientele uscate. Mixați până la omogenizare. Veți obține un aluat semilichid.
5.Transferați-l într-o tavă dreptunghiulară (24 x 31 cm sau puțin mai mare), tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.
6.Coaceți blatul timp de 15-25 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea (timpul de coacere depinde de caracteristicile cuptorului dumneavoastră).
7.Răsturnați blatul pe un tocător. Îndepărtați hârtia de copt de pe suprafața lui.
8.Apoi uniformizați-i marginile și suprafața. Tăiați-l în jumătate (în direcție transversală) și lăsați-l să se răcească complet. El este foarte moale, pufos și umed.
9.Pregătiți crema: bateți untul moale cu mixerul pornit la viteză mare: pe parcursul a 3-4 minute, până devine pufos și albicios.
10.Apoi încorporați treptat (câte o lingură) laptele condensat în unt, mixând de fiecare dată până la omogenizare. Veți obține o cremă densă, pufoasă și stabilă.
11.Asamblați tortul: puneți primul blat pe un platou. Răspândiți uniform 2/3 de cremă pe suprafața lui. Apoi acoperiți-l cu celălalt blat.
12.Ungeți marginile tortului cu crema rămasă, după care presărați-le cu firimiturile rezultate din mărunțirea bucăților rămase după uniformizarea marginilor și suprafeței blaturilor.
13.Pregătiți glazura: rupeți ciocolata în bucățele și puneți-o într-un bol. Turnați laptele fierbinte peste ea. Lăsați-le să interacționeze pe parcursul a 30 secunde, după care amestecați până la omogenizare.
De asemenea, puteți să puneți ambele ingrediente într-un vas termorezistent și să le topiți pe foc mic sau pe bain-marie, amestecând continuu.
14.Pentru ca glazura să nu se crape după răcire, adăugați o bucățică de unt în ea. Amestecați foarte bine, ca să obțineți o compoziție omogenă.
15.Răspândiți glazura pe suprafața tortului. Lăsați-o să se închege puțin.
16.Apoi puteți să porționați și să serviți tortul!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
