În fiecare sezon ne străduim să conservăm hreanul! Fără el iarna nu poate fi la fel de frumoasă!
1. HREAN SIMPLU
Se conservă fără adaosuri suplimentare! Poate fi adăugat în orice feluri de mâncare, în dressing-urile pentru salate, în marinadele pentru carne etc. Iar dacă îl veți servi fără să-l prelucrați termic, veți beneficia de toate vitaminele și nutrienții, pe care îi conține.
Ingrediente:
-200 g de rădăcină de hrean;
-250 ml de apă;
-o linguriță de sare neiodată;
-1.5 lingurițe de zahăr;
-2.5 lingurițe de oțet 9%.
Mod de preparare:
1.Spălați bine rădăcinile de hrean și curățați-le de coajă. Dacă sunt foarte tari, puteți să le înmuiați în apă rece pentru 1-2 ore.
2.Tăiați rădăcinile de hrean în bucățele, ca să nu stricați mașina de tocat carne sau blenderul, când le veți mărunți.
3.Mărunțiți rădăcinile de hrean cu ajutorul blenderului. Dacă veți folosi mașina de tocat carne, cel mai bine ar fi să adunați hreanul tocat într-o pungă de plastic, ca să evitați iritarea ochilor.
4.Dizolvați sarea și zahărul în apa fiartă și răcită. Apoi adăugați oțetul. Amestecați.
5.Turnați marinada obținută peste hreanul mărunțit. Amestecați foarte bine.
6.Transferați compoziția rezultată în borcane sterilizate. Acoperiți-le cu capace sterilizate și închideți-le ermetic.
7.Păstrați hreanul la frigider.
2. HREAN CU SFECLĂ ROȘIE
Dacă vă place sfecla roșie, puteți să o amestecați cu hreanul. Este o combinație cu adevărat deosebită!
Ingrediente:
-200 g de rădăcină de hrean;
-200 ml de apă;
-50 ml de suc de sfeclă roșie;
-o linguriță de sare neiodată;
-1.5 lingurițe de zahăr;
-2.5 lingurițe de oțet 9%.
Mod de preparare:
1.Spălați bine rădăcinile de hrean și curățați-le de coajă. Dacă sunt foarte tari, puteți să le înmuiați în apă rece pentru 1-2 ore.
2.Tăiați rădăcinile de hrean în bucățele, ca să nu stricați mașina de tocat carne sau blenderul, când le veți mărunți.
3.Mărunțiți rădăcinile de hrean cu ajutorul blenderului. Dacă veți folosi mașina de tocat carne, cel mai bine ar fi să adunați hreanul tocat într-o pungă de plastic, ca să evitați iritarea ochilor.
4.Tăiați sfecla roșie crudă în bucățele și pasați-o cu ajutorul blenderului. După aceasta stoarceți sucul din ea cu ajutorul unei strecurători mărunte sau al unei bucăți de tifon. De asemenea, puteți să stoarceți sfecla roșie cu mâinile (ca să nu vă pigmentați pielea, purtați mănuși).
5.Amestecați apa fiartă și răcită cu sucul de sfeclă roșie. Dizolvați sarea și zahărul în soluția obținută. La sfârșit adăugați oțetul și amestecați încă o dată.
6.Turnați marinada rezultată peste hreanul mărunțit. Amestecați foarte bine.
7.Transferați compoziția rezultată în borcane sterilizate. Acoperiți-le cu capace sterilizate și închideți-le ermetic.
8.Păstrați hreanul la frigider.
3. HREAN DUBLU (RĂDĂCINĂ + FRUNZE)
Atât rădăcinile, cât și frunzele de hrean, sunt picante și delicioase. Frunzele de hrean oferă conservelor o nuanță interesantă și multă prospețime.
Ingrediente:
-200 g de rădăcină de hrean;
-55-60 g de frunze de hrean;
-300 ml de apă;
-o linguriță de sare neiodată;
-1.5 lingurițe de zahăr;
-2.5 lingurițe de oțet 9%.
Mod de preparare:
1.Spălați bine rădăcinile de hrean și curățați-le de coajă. Dacă sunt foarte tari, puteți să le înmuiați în apă rece pentru 1-2 ore.
2.Tăiați rădăcinile de hrean în bucățele, ca să nu stricați mașina de tocat carne sau blenderul, când le veți mărunți.
3.Mărunțiți rădăcinile de hrean cu ajutorul blenderului. Dacă veți folosi mașina de tocat carne, cel mai bine ar fi să adunați hreanul tocat într-o pungă de plastic, ca să evitați iritarea ochilor.
4.Spălați și uscați frunzele de hrean. Tăiați-le în bucățele. Mărunțiți-le cu ajutorul blenderului sau mașinii de tocat carne.
5.Amestecați frunzele mărunțite de hrean cu apa fiartă și răcită, sarea, zahărul și oțetul.
6.Turnați marinada obținută peste rădăcinile tocate de hrean. Amestecați foarte bine.
7.Transferați compoziția rezultată în borcane sterilizate. Acoperiți-le cu capace sterilizate și închideți-le ermetic.
8.Păstrați hreanul la frigider.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
