Turte pufoase (la tigaie)!

Într-atât de fine și gustoase, încât toți vor cere porții suplimentare!

INGREDIENTE:

-500 ml de lapte cald;

-15 g de drojdie proaspătă;

-2 linguri de zahăr;

-o linguriță de sare;

-un ou;

-50 g de unt;

-2 linguri de smântână fermentată;

-700-750 g de făină;

-ulei rafinat de floarea-soarelui — pentru prăjit.

MOD DE PREPARARE:

1.Turnați laptele cald într-un bol adânc. Adăugați drojdia fărâmițată și zahărul. Amestecați foarte bine.

2.Adăugați sarea, untul moale și oul. Amestecați.

3.Adăugați smântâna fermentată. Amestecați.

4.Adăugați treptat făina cernută. Inițial amestecați cu telul sau spatula, iar apoi frământați aluatul cu mâinile: pe parcursul a 5-7 minute din momentul încorporării făinii, până devine omogen. El trebuie să fie moale și nelipicios.

5.Modelați aluatul sub formă de bilă și puneți-l într-un bol adânc. Acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să dospească timp de 30 minute într-un loc cald.

6.Frământați ușor aluatul dospit și transferați-l pe masa presărată cu făină. Divizați-l în 8 bucăți egale. Oferiți-le forma de biluțe și acoperiți-le cu un prosop curat de bucătărie, ca să nu li se usuce suprafața.

7.Lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți fiecare biluță de aluat sub formă de turtă rotundă, cu grosimea de 4-5 mm.

8.Prăjiți turtele într-o cantitate mare de ulei încins, pe foc mare, pe ambele părți, până se vor rumeni. Ele se umflă destul de mult în timpul prăjirii.

9.Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.

10.Lăsați-le să se răcească puțin, după care serviți-le cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New