Simple, aromate, crocante, stratificate și foarte gustoase!
INGREDIENTE:
-550 g de făină;
-300 ml de apă caldă;
-2 lingurițe rase de sare;
-mărar, ceapă verde — după gust;
-o ceapă;
-70 ml de ulei (+ pentru ungerea bucăților de aluat).
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți 500 g de făină cernută, verdețurile mărunțite și o linguriță de sare într-un bol adânc. Amestecați.
2.Adăugați apa caldă. Inițial amestecați cu lingura, iar apoi frământați aluatul cu mâinile: timp de 5 minute din momentul omogenizării. El trebuie să fie moale și nelipicios.
3.Acoperiți aluatul cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-l să se „odihnească” timp de 10 minute.
4.Apoi întindeți-l sub formă de baton și divizați-l în 9-10 bucățele egale. Oferiți-le forma de bastonașe groase.
5.Turnați puțin ulei pe o farfurie. Puneți bastonașele de aluat pe ea și ungeți-le toată suprafața cu ulei, folosind pensula de silicon. Acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați-le să se „odihnească” pe parcursul a 30 minute.
6.Puneți 50 g de făină, o linguriță rasă de sare și ceapa tocată foarte mărunt într-un bol. Adăugați 70 ml de ulei fierbinte. Amestecați foarte bine.
7.Lucrând pe masa unsă cu ulei, întindeți fiecare bastonaș de aluat sub formă de turtă lungă și subțire (cu sucitorul sau cu mâinile).
8.Răspândiți puțină compoziție de ceapă și făină pe suprafața ei, lăsându-i marginile libere.
9.Îndoiți marginile lungi ale turtei spre interior, suprapunându-le. Puteți să întindeți suplimentar fâșia obținută cu mâinile, ca să devină mai subțire.
10.Apoi rulați-o sub formă de rulou.
11.Ascundeți capătul ruloului sub el și presați-l puțin cu palma.
12.Puneți melcul rezultat sub folie alimentară și lăsați-l să se „odihnească” puțin, ca să devină mai maleabil.
13.Presați fiecare melc cu palma, după care întindeți-l cu sucitorul sub formă de turtiță rotundă și subțire.
14.Prăjiți fiecare turtiță pe tigaia încinsă (fie uscată, fie unsă cu ulei — după cum doriți), pe foc moderat, pe ambele părți, până se va rumeni. În timpul prăjirii întoarceți-o de 4-5 ori de pe o parte pe alta. La sfârșit strângeți-o ușor cu 2 spatule.
15.Suprapuneți turtițele pe o farfurie și lăsați-le să se răcească puțin.
16.Apoi serviți-le cu multă plăcere! Ele sunt foarte crocante și gustoase!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
