Chec cu mere. Pregătiți neapărat acest chec, este pur și simplu excepțional. Umplutura de mere este acoperită cu un strat aerat de bezea. Arată atât de aspectuos, încât poate fi servit chiar și pe masa festivă de Anul Nou. Încă un beneficiu al acestei rețete este că puteți folosi și alte fructe: pere sau prune, deci este o prăjitură de sezon.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
–200 gr de unt (margarină);
-290 gr de făină;
-10 gr praf de copt;
-130 gr de zahăr;
-1 praf de sare;
-3 gălbenușuri.
Pentru umplutură:
-4-5 mere mari dulci-acrișoare;
-50 gr de unt;
-50 gr de zahăr.
Pentru bezea:
–3 albușuri;
-150 gr de zahăr;
-1 linguriță zeamă de lămâie.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul. Combinați făina cu praf de copt și sare.
2.Amestecați untul moale cu făină, cât să obțineți un aluat firimituri.
3.Adăugați gălbenușurile și zahărul, apoi amestecați aluatul.
4.Tapetați baza unei formei detașabile (26 cm) cu hârtie de copt, transferați aluatul în formă și modelați borduri. Aluatul de la bază trebuie să rămână firimituri, presați cu degetul doar marginea unde se unește bordura și baza.
5.Pregătiți umplutura. Curățați merele de coajă, îndepărtați cotorul cu semințe și tăiați fructele bucăți. Merele mari le tăiați în 8 felii, cele medii – sferturi, cele mici – jumătăți.
6.Puneți untul în tigaia înfierbântată sau într-o cratiță cu fund gros.
7.Adăugați zahărul, un praf de sare și micșorați flacăra, să nu se ardă.
8.Transferați merele în tigaie, după ce se vor topi untul și zahărul. Adăugați doar câteva mere, cât să acopere fundul tigăii, iar după ce vor lăsa zeamă, le amestecați și adăugați fructele rămase. Gătiți merele sub capac, amestecând periodic, până devin moi în interior și cu crustă la exterior, aproximativ 5-7 minute.
9.Transferați merele caramelizate în formă foarte atent, fără să folosiți lingura, deoarece se vor transforma într-un piure.
10.Setați cuptorul la 180°C.
11.Pregătiți bezeaua. Începeți să amestecați cu mixerul, albușurile cu un praf de sare.
12.Adăugați zahărul în ploaie și zeama de lămâie. Continuați să mixați, până obțineți vârfuri ferme.
13.Acoperiți merele cu un strat uniform de bezea. Cu ajutorul spatulei, ornați suprafața, formând mormane de zăpadă.
14.Dați forma la cuptor pentru 20-30 de minute, apoi lăsați checul să se răcorească, îndepărtați inelul formei și presărați desertul cu zahăr pudră.
Rețeta este una economică, dar absolut delicioasă. Checul este excepțional, pregătiți-l cu prima ocazie!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
