O rețetă interesantă pentru diversificarea meniului dumneavoastră!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-un ou sau 3 gălbenușuri;
-3 linguri de ulei;
-250 ml de apă fierbinte;
-450 g de făină;
-¼ linguriță de sare.
Pentru umplutură:
-300 g de carne tocată;
-120 g de ceapă;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
Pentru sos:
-250 ml de apă;
-250 ml de bulion de roșii;
-3 linguri de smântână fermentată;
-3 cepe;
-2 morcovi;
-sare — după gust;
-ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: puneți oul sau gălbenușurile, uleiul și sarea într-un bol adânc. Amestecați cu telul până la omogenizare.
2.Adăugați o parte de făină. Amestecați puțin cu telul.
3.Apoi adăugați apa fierbinte și făina rămasă. Inițial amestecați cu telul, iar apoi frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie neted, omogen, moale, maleabil și nelipicios.
4.Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să se „odihnească” pe parcursul a 10-15 minute.
5.Pregătiți umplutura: amestecați carnea tocată, ceapa dată prin răzătoare, sare și piper negru măcinat după gust.
6.Pregătiți sosul: tăiați ceapa în cubulețe și dați morcovul prin răzătoarea mare. Prăjiți-le într-o cantitate potrivită de ulei până se vor înmuia și vor începe să se rumenească, amestecând periodic.
7.Amestecați smântâna fermentată, bulionul de roșii, apa și puțină sare.
8.Modelați „florile”: lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți aluatul într-o foaie subțire.
9.Decupați cerculețe din ea cu ajutorul unei forme rotunde.
10.Suprapuneți parțial câte 5 cerculețe de aluat, așezându-le sub formă de linie. Lipiți-le puțin unul de altul.
11.Răspândiți o fâșie de umplutură pe suprafața lor.
12.Apoi îndoiți-le marginile inferioare în sus și rulați-le sub formă de rulou.
13.Așezați „florile” obținute pe legumele prăjite (noi le-am pus în 2 vase, deoarece tigaia nu era suficient de mare).
14.Turnați sosul peste ele.
15.Gătiți „florile” pe foc mic-moderat, sub capac, timp de 15-20 minute din momentul clocotirii, până vor fi gata.
16.Serviți preparatul fierbinte cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
