Dovleceii umpluți cu carne tocată și orez, gătiți la cuptor, sunt foarte gustoși, suculenți și sățioși. Preparați-i neapărat!
INGREDIENTE:
-3 dovlecei tineri;
-400 g de carne tocată (noi am folosit carne de vită și porc în proporții egale);
-½ pahar de orez fiert;
-un morcov;
-o ceapă;
-ulei — pentru prăjit;
-120 g de cașcaval;
-3-4 linguri de smântână fermentată sau maioneză;
-2 căței de usturoi;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-alte condimente — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați dovleceii în jumătăți longitudinale. Scoateți pulpa din ele cu ajutorul unei lingurițe, oferindu-le astfel forma de „bărcuțe”.
2.Îndepărtați o fâșie de coajă de pe fundul fiecărei „bărcuțe” (pentru stabilitate) și așezați-le pe tava unsă cu ulei.
3.Tocați mărunt pulpa de dovlecel.
4.Pregătiți umplutura: tăiați ceapa în cubulețe și prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei până se va înmuia. Apoi adăugați morcovul dat prin răzătoarea mare și prăjiți totul pe parcursul a încă 1-2 minute, amestecând frecvent.
5.Lăsați prăjeala să se răcească.
6.Puneți carnea tocată într-un bol adânc. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust, orezul fiert, legumele prăjite și pulpa tocată de dovlecel. Amestecați foarte bine.
7.Presărați „bărcuțele” cu puțină sare, după care umpleți-le cu compoziția de carne.
8.Coaceți-le timp de 20 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C.
9.Între timp amestecați cașcavalul dat prin răzătoarea mare cu usturoiul trecut prin presa de usturoi și smântâna fermentată sau maioneza.
10.Scoateți dovleceii umpluți din cuptor și răspândiți compoziția de cașcaval pe suprafața lor.
11.Introduceți-i iarăși în cuptor și coaceți-i pe parcursul a încă 20 minute.
12.Serviți dovleceii umpluți cu carne tocată și orez!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
