Acest aluat este extraordinar! Moale, pufos și foarte gustos! Crenvurștile în aluat se prepară simplu. Încercați rețeta noastră de aluat fără ouă și lactate.
INGREDIENTE:
-400 gr de făină (aproximativ);
-4-5 gr de drojdie uscată (1 linguriță) sau 15 gr de drojdie proaspătă;
-250 ml de apă sau lapte;
-1 lingură de zahăr;
-1 linguriță de sare;
-40 gr de ulei fără miros sau unt topit;
-16 crenvurști;
-1 gălbenuș + 1 lingură de lapte;
-semințe de susan.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați apa caldă într-un vas, adăugați zahăr și drojdie uscată sau proaspătă. Amestecați, cât să se dizolve puțin drojdia.
2.Cerneți aproximativ 150 gr de făină direct în vas, până compoziția capătă consistența aluatului pentru blinii.
3.Dacă nu aveți încredere în drojdia folosită, acoperiți vasul cu folie alimentară și dați aluatul la loc cald pentru 15 minute, până începe să facă spume. Dacă știți că drojdia este de calitate, atunci omiteți această etapă.
4.Adăugați sare și ulei, apoi amestecați.
5.Cerneți treptat făina rămasă și amestecați cu lingura, apoi frământați aluatul timp de 4-5 minute, cât să devină mai neted.
Sfat. Încetați să mai adăugați făină imediat ce aluatul se adună.
6.Ungeți mâinile cu ulei și rotunjiți aluatul. Îl puneți într-o cratiță unsă cu ulei, îl acoperiți cu capac sau prosop și îl lăsați la loc cald (pe masa de bucătărie sau în cuptorul preîncălzit timp de 1 minut) pentru 40-60 de minute, până își dublează volumul.
7.Transferați aluatul pe blatul de lucru înfăinat, îl lucrați, împăturindu-l, și îl rotunjiți. Acoperiți aluatul cu un vas și îl lăsați să se odihnească timp de 15 minute.
8.Pregătiți crenvurștile, tăind puțin capetele (opțional).
9.Există 2 metode de formare a crenvurștilor în aluat. Împărțiți aluatul în 2 bucăți egale. Una din ele o împărțiți în alte 8 bucăți, le rotunjiți și le acoperiți cu prosop. Înfăinați masa de lucru, dacă e nevoie.
10.Cea de-a doua bucată de aluat, o întindeți într-un dreptunghi alungit. Îl presărați cu puțină făină, îl întoarceți pe partea cealaltă și la fel o înfăinați. Ulterior, aluatul nu se va întinde și nu va deveni prea subțire.
11.Tăiați aluatul pe lungime în 8 fâșii.
12.Înfășurați fiecare crenvușcă cu câte o fâșie de aluat, fără să o întindeți. Lipiți bine ambele capete.
13.Așezați crenvurștile pe tava tapetată cu hârtie de copt.
14.Din fiecare bilă de aluat, modelați șnururi, cu care înfășurați crenvurștile, fără ca aluatul să se suprapună.
15.Acoperiți crenvurștile în aluat cu un prosop și lăsați aluatul pentru încă 20 de minute.
16.Apoi îl ungeți cu ou, gălbenuș sau gălbenuș cu lapte și îl presărați cu semințe de susan.
17.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 200°С pentru 20 de minute, până se rumenesc.
Deși nu conține nici unt și nici lapte, aluatul este extrem de pufos și gustos.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
