O cină delicioasă din ingrediente simple!
INGREDIENTE:
-4 vinete;
-2-3 cartofi.
Pentru compoziția de carne:
-400 g de carne tocată;
-o ceapă;
-un ardei dulce roșu;
-un ardei iute mic (opțional);
-un cățel de usturoi;
-mărar uscat sau proaspăt — după gust;
-pătrunjel uscat sau proaspăt — după gust;
-sare — după gust;
-coriandru zdrobit — după gust;
-chimion — după gust;
-20 ml de ulei.
Pentru sos:
-2 roșii;
-2 linguri de pastă de roșii;
-3 căței de usturoi;
-sare — după gust;
-mărar uscat sau proaspăt — după gust;
-coriandru măcinat — după gust;
-50 ml de ulei;
-300 ml de apă fierbinte.
MOD DE PREPARARE:
1.Frământați vinetele spălate și uscate cu sucitorul: pe toate părțile, până se vor înmuia. Apoi tăiați-le pe o singură parte, în direcție longitudinală.
2.Curățați cartofii și tăiați-i sub formă de fâșii groase.
3.Pregătiți compoziția de carne: tăiați mărunt ceapa, ardeiul gras și ardeiul iute. Treceți usturoiul prin presa de usturoi. Puneți toate aceste ingrediente într-un bol adânc.
4.Adăugați carnea tocată, uleiul și sare, coriandru zdrobit, chimion, mărar și pătrunjel după gust. Amestecați și frământați bine compoziția rezultată.
5.Umpleți vinetele cu compoziția de carne. Dacă va mai rămâne, modelați-o sub formă de bulete.
6.Pregătiți sosul: tăiați roșiile în jumătăți și îndepărtați-le cotoarele. Apoi dați-le prin răzătoarea mică, înlăturându-le coaja.
7.Dați usturoiul prin răzătoarea mică și adăugați-l în bolul, în care ați pus roșiile rase.
8.Adăugați pasta de roșii. Amestecați.
9.Adăugați mărarul, sare și coriandru zdrobit după gust, uleiul și apa fierbinte. Amestecați.
10.Turnați 2 polonice de sos într-o tigaie încăpătoare. Așezați vinetele umplute în ea, după care răspândiți sosul rămas pe suprafața și în jurul lor. Dacă aveți bulete de carne, adăugați-le în tigaie.
11.Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți vinetele timp de 15 minute din momentul clocotirii, pe foc moderat.
12.Apoi adăugați cartofii în tigaie. Acoperiți-o cu capacul și gătiți mâncărica pe parcursul a încă 20 minute, pe foc mic.
13.Serviți vinetele umplute și cartofii cu multă plăcere! Dacă doriți, puteți să le presărați cu verdeață mărunțită!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
