Fursecurile nemaipomenit de gustoase „Alfajores”. O rețetă testată!

Fursecurile argentiniene „Alfajores” sunt fine, sfărâmicioase și aromate. Pur și simplu se topesc în gură! Iar laptele condensat caramelizat și fulgii crocanți de cocos le oferă un farmec aparte!

INGREDIENTE:

-170 g de făină;

-130 g de amidon de porumb sau cartofi;

-130 g de unt;

-100 g de zahăr pudră;

-2 gălbenușuri de ouă;

-o linguriță de praf de copt;

-o linguriță de extract de vanilie;

-un praf de sare.

Altele:

-250 g de lapte condensat caramelizat (dulce de leche);

-50 g de fulgi de cocos (puteți să-i înlocuiți cu nuci mărunțite).

MOD DE PREPARARE:

1.Cerneți făina împreună cu amidonul și praful de copt într-un bol adânc. Amestecați.

2.Puneți untul moale, un praf de sare, gălbenușurile și zahărul pudră în vasul de la blender. Pasați-le până la omogenizare.

3.Adăugați extractul de vanilie și ingredientele uscate. Amestecați cu blenderul până veți obține un aluat omogen, neted, moale și nelipicios.

4.Puneți aluatul într-o pungă de plastic și aplatizați-l cu mâinile. Dați-l la frigider pentru 30 minute.

5.Apoi divizați-l în 2 bucăți egale.

6.Lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți fiecare bucată de aluat într-o foaie cu grosimea de 5 mm. Decupați cerculețe din ea cu ajutorul unei forme rotunde.

7.Așezați fursecurile pe tava tapetată cu hârtie de copt.

8.Coaceți-le timp de 10-15 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌.

9.Lăsați-le să se răcească, după care împerecheați-le.

10.Puneți aproximativ o linguriță de dulce de leche pe un fursec din fiecare pereche. Apoi așezați-l pe al doilea pe umplutură și presați-i bine, ca să se lipească și umplutura să se răspândească uniform.

11.Tăvăliți marginile sandwich-urilor obținute prin fulgi de cocos.

12.Serviți fursecurile și bucurați-vă de gustul lor minunat!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!