Fursecurile argentiniene „Alfajores” sunt fine, sfărâmicioase și aromate. Pur și simplu se topesc în gură! Iar laptele condensat caramelizat și fulgii crocanți de cocos le oferă un farmec aparte!
INGREDIENTE:
-170 g de făină;
-130 g de amidon de porumb sau cartofi;
-130 g de unt;
-100 g de zahăr pudră;
-2 gălbenușuri de ouă;
-o linguriță de praf de copt;
-o linguriță de extract de vanilie;
-un praf de sare.
Altele:
-250 g de lapte condensat caramelizat (dulce de leche);
-50 g de fulgi de cocos (puteți să-i înlocuiți cu nuci mărunțite).
MOD DE PREPARARE:
1.Cerneți făina împreună cu amidonul și praful de copt într-un bol adânc. Amestecați.
2.Puneți untul moale, un praf de sare, gălbenușurile și zahărul pudră în vasul de la blender. Pasați-le până la omogenizare.
3.Adăugați extractul de vanilie și ingredientele uscate. Amestecați cu blenderul până veți obține un aluat omogen, neted, moale și nelipicios.
4.Puneți aluatul într-o pungă de plastic și aplatizați-l cu mâinile. Dați-l la frigider pentru 30 minute.
5.Apoi divizați-l în 2 bucăți egale.
6.Lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți fiecare bucată de aluat într-o foaie cu grosimea de 5 mm. Decupați cerculețe din ea cu ajutorul unei forme rotunde.
7.Așezați fursecurile pe tava tapetată cu hârtie de copt.
8.Coaceți-le timp de 10-15 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
9.Lăsați-le să se răcească, după care împerecheați-le.
10.Puneți aproximativ o linguriță de dulce de leche pe un fursec din fiecare pereche. Apoi așezați-l pe al doilea pe umplutură și presați-i bine, ca să se lipească și umplutura să se răspândească uniform.
11.Tăvăliți marginile sandwich-urilor obținute prin fulgi de cocos.
12.Serviți fursecurile și bucurați-vă de gustul lor minunat!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
