Încă nu ați pregătit plăcinta cu vișine în așa fel! O metodă inedită de preparare…

Am încercat să pregătim plăcinta cu vișine într-un mod absolut nou, iar rezultatul a fost mai presus de așteptările noastre! Cel mai important este să lăsați plăcinta să se răcească bine, pentru ca umplutura ei să nu fie lichidă. De obicei, este suficient să o țineți 2 ore la frigider.

Gustul plăcintei este minunat: blaturile din aluat fraged sunt fine, iar umplutura — suculentă și aromată. Ea este pe placul tuturor și dispare îndată de pe farfurie! Vă recomandăm să o pregătiți!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-450 g de făină;

-250 g de unt rece;

-o linguriță de praf de copt;

-150 g de smântână fermentată;

-2 ouă;

-100 g de zahăr.

Pentru umplutură:

-600 g de vișine congelate (fără sâmburi);

-90 g de praf de jeleu cu gust de vișine;

-70 g de zahăr.

Pentru topping:

-200 g de smântână fermentată;

-2 linguri de zahăr pudră;

-nuci sau ciocolată — după gust.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: amestecați făina cernută și praful de copt într-un bol adânc. Scufundând periodic untul rece în ea, dați-l prin răzătoarea mare. Apoi amestecați-le repede cu mâinile, ca să obțineți un aluat nisipos.

2.Adăugați smântâna fermentată și ouăle amestecate bine cu zahărul. Frământați un aluat neted, omogen, moale și nelipicios.

3.Puneți-l într-o pungă de plastic și dați-l la congelator pentru 15 minute.

4.Pregătiți umplutura: amestecați vișinele congelate cu zahărul și praful de jeleu.

5.Asamblați plăcinta: divizați aluatul fraged în 2 bucăți egale.

6.Lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți prima bucată de aluat sub formă de blat dreptunghiular, cu grosimea de aproximativ 5 mm.

7.Folosind sucitorul, transferați blatul pe tava tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți uniform umplutura pe el, lăsându-i marginile libere.

8.Întindeți cea de-a doua bucată de aluat sub formă de blat dreptunghiular. Așezați-l pe suprafața umpluturii.

9.Lipiți foarte bine marginile blaturilor superior și inferior ale plăcintei. Înțepați-o pe alocuri cu furculița.

10.Coaceți plăcinta timp de 30-35 minute, până se va rumeni, în cuptorul preîncălzit până la 190°C.

11.Lăsați-o să se răcească complet.

12.Pregătiți topping-ul: amestecați smântâna fermentată cu zahărul pudră.

13.Mărunțiți nucile sau ciocolata.

14.Ungeți suprafața plăcintei cu crema de smântână. Presărați-o cu nuci sau ciocolată.

15.Dați plăcinta la frigider pentru minim 2 ore sau peste noapte, ca să se închege complet jeleul din umplutura ei. Altfel ea va curge în timpul porționării.

16.Apoi tăiați-o în bucățele.

17.Serviți delicioasa plăcintă cu vișine!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!