Dacă vă plac pateurile cu pereți subțiri și crocanți, încercați neapărat această rețetă simplă și rapidă!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-un pahar de apă sau lapte;
-o linguriță de sare;
-10 g de praf de copt;
-2.5 pahare de făină.
Pentru umplutură: brânză sărată (telemea, feta etc.).
Altele: ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: amestecați apa sau laptele cu sarea și praful de copt.
2.Adăugați treptat făina cernută. Frământați un aluat relativ dens și nelipicios.
3.Acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să se „odihnească” timp de 10 minute.
4.Apoi divizați-l în 12-14 bucățele egale și modelați-le sub formă de biluțe.
5.Pregătiți umplutura: fărâmițați brânza cu furculița sau dați-o prin răzătoarea mare.
6.Modelați pateurile: lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți fiecare biluță de aluat sub formă de turtă rotundă și subțire.
7.Răspândiți brânză fărâmițată sau rasă pe jumătate din suprafața ei.
8.Apoi îndoiți-o în jumătate și lipiți-i bine marginile. Uniformizați-le cu ajutorul cuțitului pentru aluat.
9.Prăjiți pateurile într-o cantitate mare de ulei încins, pe foc mare, până se vor rumeni, întorcându-le de câteva ori de pe o parte pe alta. Ele se umflă destul de mult.
10.Transferați-le pe o farfurie.
11.Serviți pateurile cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
