Ușor de preparat și incredibil de gustos: pește foarte fin, învelit în lipii moi și suculente! O rețetă ideală pentru pește! Suntem siguri că vă va plăcea!
INGREDIENTE:
-600 g de file de pește (noi am folosit cod);
-o lipie mare și subțire (sau mai multe lipii mici și subțiri);
-2 ouă;
-2-3 fire de pătrunjel;
-½ linguriță de muștar de Dijon (cu boabe);
-3 linguri de ulei de măsline;
-2-3 linguri de smântână fermentată;
-2 roșii;
-50-60 g de cașcaval;
-o ceapă mare;
-2 linguri de oțet de mere;
-sare — după gust;
-125 ml de apă.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați ceapa în semiluni sau jumătăți de semilună. Puneți-o într-un bol adânc. Adăugați puțină sare, oțetul de mere și apa. Amestecați. Lăsați ceapa să se marineze pe parcursul a 15-20 minute.
2.Apoi scoateți ceapa din marinadă și transferați jumătate din ea în vasul de la blender. Adăugați pătrunjelul proaspăt, muștarul, un ou și uleiul de măsline. Pasați-le foarte bine.
3.Transferați sosul obținut într-un bol. Adăugați o lingură de smântână fermentată. Amestecați.
4.Tăiați fileurile de pește în bucățele și presărați-le cu sare după gust. Scufundați-le în sosul obținut.
5.Tăiați roșiile în rondele subțiri.
6.Tăiați lipia în bucăți, care să fie suficiente pentru învelirea bucăților de pește.
7.Puneți 2 rondele de roșie în mijlocul unei bucăți de lipie. Așezați o bucată de pește pe suprafața lor, după care turnați puțin sos pe ea și acoperiți-o cu puțină ceapă marinată. Împăturiți lipia, acoperind complet peștele și legumele din mijlocul ei.
8.Așezați „pliculețele” obținute într-o tavă adâncă, unsă cu ulei.
9.Bateți un ou până la omogenizare, folosind telul. Adăugați puțină sare și 1-2 linguri de smântână fermentată. Amestecați.
10.Adăugați cașcavalul dat prin răzătoarea mică. Amestecați încă o dată.
11.Răspândiți uniform compoziția rezultată pe suprafața „pliculețelor”.
12.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Coaceți peștele în lipie timp de 30-35 minute.
13.Serviți deliciul obținut, cât este fierbinte. Dar este gustos și după răcire!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!