Pește copt în lipie. Încercați-l neapărat! Vă veți îndrăgosti de acest deliciu!

Ușor de preparat și incredibil de gustos: pește foarte fin, învelit în lipii moi și suculente! O rețetă ideală pentru pește! Suntem siguri că vă va plăcea!

INGREDIENTE:

-600 g de file de pește (noi am folosit cod);

-o lipie mare și subțire (sau mai multe lipii mici și subțiri);

-2 ouă;

-2-3 fire de pătrunjel;

-½ linguriță de muștar de Dijon (cu boabe);

-3 linguri de ulei de măsline;

-2-3 linguri de smântână fermentată;

-2 roșii;

-50-60 g de cașcaval;

-o ceapă mare;

-2 linguri de oțet de mere;

-sare — după gust;

-125 ml de apă.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați ceapa în semiluni sau jumătăți de semilună. Puneți-o într-un bol adânc. Adăugați puțină sare, oțetul de mere și apa. Amestecați. Lăsați ceapa să se marineze pe parcursul a 15-20 minute.

2.Apoi scoateți ceapa din marinadă și transferați jumătate din ea în vasul de la blender. Adăugați pătrunjelul proaspăt, muștarul, un ou și uleiul de măsline. Pasați-le foarte bine.

3.Transferați sosul obținut într-un bol. Adăugați o lingură de smântână fermentată. Amestecați.

4.Tăiați fileurile de pește în bucățele și presărați-le cu sare după gust. Scufundați-le în sosul obținut.

5.Tăiați roșiile în rondele subțiri.

6.Tăiați lipia în bucăți, care să fie suficiente pentru învelirea bucăților de pește.

7.Puneți 2 rondele de roșie în mijlocul unei bucăți de lipie. Așezați o bucată de pește pe suprafața lor, după care turnați puțin sos pe ea și acoperiți-o cu puțină ceapă marinată. Împăturiți lipia, acoperind complet peștele și legumele din mijlocul ei.

8.Așezați „pliculețele” obținute într-o tavă adâncă, unsă cu ulei.

9.Bateți un ou până la omogenizare, folosind telul. Adăugați puțină sare și 1-2 linguri de smântână fermentată. Amestecați.

10.Adăugați cașcavalul dat prin răzătoarea mică. Amestecați încă o dată.

11.Răspândiți uniform compoziția rezultată pe suprafața „pliculețelor”.

12.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌. Coaceți peștele în lipie timp de 30-35 minute.

13.Serviți deliciul obținut, cât este fierbinte. Dar este gustos și după răcire!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!