Unele rețete sunt moștenite de la mamele, bunicile și mătușele noastre. Iată una dintre ele!
Ardeii dulci marinați cu miere sunt incredibil de gustoși și aromați. În timpul iernii reprezintă o adevărată desfătare!
INGREDIENTE:
-3 kg de ardei dulci;
-3.5 litri de apă;
-3 linguri rase de sare neiodată;
-3 linguri rase de zahăr;
-30 boabe de piper (amestec);
-1 litru de oțet 9%;
-200 g de miere.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați ardeii. Apoi îndepărtați-le codițele și semințele, păstrându-le integritatea.
2.Pregătiți marinada: turnați apa într-o cratiță încăpătoare. Adăugați sarea, zahărul, boabele de piper, oțetul și mierea. Amestecați foarte bine și aduceți soluția obținută până la punctul de fierbere.
3.Apoi scufundați pe rând ardeii în marinadă și blanșați-i timp de 3-5 minute din momentul clocotirii acesteia, până când se înmoaie și devin elastici, maleabili.
4.Transferați ardeii blanșați în borcane sterilizate, așezându-i destul de compact.
Noi am sterilizat borcanele în cuptor. Am turnat câte 50 ml de apă caldă în fiecare borcan, le-am pus în cuptorul rece, după care i-am setat temperatura la 100°C. Am încălzit borcanele timp de 30 minute din momentul atingerii temperaturii respective. Iar capacele au fost clocotite în apă pe parcursul a 7 minute.
5.Umpleți borcanele cu ardei cu marinada fierbinte din cratiță. Apoi răsuciți-le de câteva ori pe masă, ca să eliminați bulele de aer din interiorul lor. Acoperiți-le cu capace sterilizate și închideți-le ermetic.
6.Acoperiți borcanele cu o pătură călduroasă până se vor răci complet, fără să le răsturnați pe capace.
7.Păstrați conservele obținute într-un loc răcoros și întunecos.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
